盐豆腐怎么做
1.选材
盐豆腐最好选用老豆腐，因为老豆腐纹理疏松，很容易被吸附，所以口感会更好。
2.切块
选好后，将豆腐均匀切成大小适中的块，约1.5厘米左右即可。
3.入水
将切好的豆腐块放入锅中，加水没过豆腐，然后加入1汤匙盐。
4.焯水
开火烧开后，转小火，焯水5分钟，熄火捞出直接放凉水中浸泡。
5.调料
在碗中放入1勺生抽和2勺老抽，加入1勺糖和1勺盐，搅拌均匀。
6.腌制
将盐豆腐块沥干水，用食材调料腌制30分钟，待吸附入味。
7.煎炸
平底锅中倒入适量油，将腌制好的盐豆腐块放入，小火煎炸至两面金黄色即可。
8.装盘
煎炸好后将盐豆腐捞出沥干油，摆入盘中即可。
9.美食搭配
盐豆腐口感咸香，适合搭配一些清淡的菜品，例如青菜、豆芽、小蘑菇等。
10.结语
盐豆腐是一道简单、好吃的家常菜，不需要太多的调料和烹饪技巧。但是要注意焯水和煎炸的时间，让豆腐入味的同时不破坏它原有的口感。
