简介

青椒肉丝是一道非常经典的川菜，口感香辣可口，深受人们喜爱。今天我来分享一下自己的青椒肉丝做法，希望大家也能品尝到美味佳肴。

食材准备

我们首先需要准备以下食材：

瘦猪肉：150克

青椒：2个

姜：3片

蒜：2个

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

淀粉：适量

油：适量

切肉丝

将猪肉切成细丝，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后加入淀粉，搅拌均匀腌制约10分钟。

准备青椒

将青椒洗净去蒂，切成细丝。将姜和蒜切成末备用。

炒肉丝

将锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色。放入姜末和蒜末，继续煸炒散发香味。

炒青椒

将炒好的肉丝移到锅的一侧，倒入青椒丝煸炒至变软。

调味

将炒好的肉丝和青椒混合在一起，加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀。

完成

最后，将青椒肉丝盛出后即可享用了。 青椒肉丝的做法简单实用，适合做菜菜饭，还是非常美味健康的。

小贴士

炒肉丝时可以加入一点淀粉，可以让肉更嫩。

青椒炒过头会失去口感，所以炒青椒时间不要太长。

加入料酒可以去腥提味。

总结

青椒肉丝是一道地道的川菜，口感鲜美，非常适合做家庭菜肴。希望大家能够尝试一下自己动手制作，享受美食带来的快乐。