一、准备材料

兰州凉面是一道非常受欢迎的西北特色小吃。为了制作一碗好吃的兰州凉面，需要准备以下材料：

500克面条

1个黄瓜

适量的米醋

1个大葱

适量的香菜

适量的辣子油

适量的盐

适量的酱油

适量的芝麻酱

适量的白糖

二、制作面条

首先，将面粉和盐适量的混合，揉成面团。然后用擀面杖将面团擀成薄片，再将薄片切成细条，即可制作出面条。记得将面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉。

三、制作汁子

制作汁子是兰州凉面的重要环节。制作汁子需要准备酱油、芝麻酱、白糖、米醋等材料，将这些材料混合在一起，制成汁子后备用。

四、切黄瓜

将黄瓜洗净，切成细条，备用。这样可以为兰州凉面增加口感。

五、切大葱

将大葱洗净，切成细丝，备用。切好的大葱可以增加兰州凉面的香味。

六、将面条装入碗中

将切好的面条装入碗中，并将切好的黄瓜丝放在面条上。这样可以增加兰州凉面的质感。

七、淋汁子

将制好的汁子淋在面条上，根据口味适量添加适量的米醋、凉拌油等调料增强风味。

八、加香菜和辣椒油

将切好的香菜放在兰州凉面上，根据口味适量添加适量的辣椒油，增加风味。

九、加盐

根据口味适量加一点盐，增加口感。

十、完成

兰州凉面的制作就完成了，用筷子搅拌均匀即可食用。这道兰州特色小吃的口感鲜美，营养丰富。

观点：兰州凉面是西北特色小吃之一，制作简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭自制。