肉眼牛排怎么做
肉眼牛排可以说是牛排中最常见的一种肉质，也是饕客们最爱的一款口感鲜美的牛排。在家里自己动手做一份肉眼牛排，不仅可以感受到烹饪的乐趣，还可以享受到美食的味道。但是，怎么做才能让肉眼牛排更加美味呢？在本文中，我将分享我的肉眼牛排做法和一些小技巧。
准备食材
要做一份美味的肉眼牛排，首先需要准备好新鲜的肉眼和一些简单的调料。建议选用30天干式熟成的肉眼，这样可以更好地提升牛肉的口感和咀嚼感。此外，还需要准备黑胡椒粉、盐和一些橄榄油。
让牛排升温
把牛排从冰箱里取出来，让其回到室温下。牛排升温的过程大约需要30分钟左右，这样可以使牛排更加容易煮熟，煎出更好的口感。
涂抹香料
在烤制前约30分钟，将牛排以5%左右的橄榄油涂抹均匀，撒上盐和新鲜磨碎的黑胡椒，可以选择加入其它喜欢的香料，如迷迭香、百里香等等。这样可以让牛排更加有味道，香气四溢。
锅预热
用不沾平底锅，火力烤至中火。当锅热起来时，在牛排的表面煎出一个漂亮的金黄色。一般来说，肉眼牛排需要大约3-4分钟的时间煎至外表呈现金黄色，这样可以使肉质焦脆有嚼感。
下锅煮熟
在煎煮的过程中，用勺子将锅中的油浇在牛排的表面。这个过程需要不断地进行，以确保牛排的色泽均匀，肉质口感均匀。烹饪时间还需要根据喜好的口感进行调节，约4-5分中比较适宜。
休息
将煮熟的肉眼牛排拿出来，放在一个烤盘上，用锡纸将其包起来，让其休息5分钟，这样可以使肉质更加松软，口感更好。如果直接切开，牛排的汁液会流失，不仅影响口感，还会让肉质变得比较老。
切片就餐
等待5分钟后，将牛排取出，并用刀切成均匀的薄片，可以选择配上其它喜欢的蔬菜水果，如豆腐、洋葱、西兰花、甜玉米等等。简单的食材，也可以为我们带来无穷的美味。
美食不能仅用烹饪技巧来实现，还需要你对食材的选择、摆盘的心思和对食材的热忱。肉眼牛排的味道简单又美味，但是如果你用心去做，一份简单的牛排也可以变得很美。
