红豆薏米粥的功效

红豆薏米粥是一款能够消暑祛湿的食品。在夏天气温高、湿气重的时候，长期食用红豆薏米粥能够帮助我们预防湿疹、脚气等与湿气有关的疾病。

所需食材

红豆、薏米、糯米、冰糖、清水。

步骤一：将红豆、薏米、糯米浸泡

将适量红豆、薏米、糯米分别放入三个不同的容器中，用清水清洗干净后浸泡两小时。

步骤二：倒入适量清水

将浸泡好的红豆、薏米、糯米倒入同一个煮锅中，加入适量清水，水面要盖过材料。

步骤三：加入冰糖

将适量的冰糖放入煮锅中，根据个人口味调整冰糖的用量。如果喜欢口感软糯一些，可以多加些冰糖。

步骤四：开小火慢炖

开小火慢炖，煮至粥成糯米粥的状态。如果觉得口感太稠，可以适量加入水分调整稠度。

步骤五：放凉备用

将煮好的粥放在室温下放凉备用，可以塞进冰箱冷藏保存。

步骤六：加热再食用

不少人喜欢将粥煮好后放进冰箱冷藏，等到温度合适的时候再加热再食用。虽然这种方法方便，但是不少营养素会随着加热而流失，所以建议在早上或晚上煮好粥，当天直接食用为宜。

步骤七：搭配其他食材

在煮红豆薏米粥的过程中，还可以加入适量桂圆、枸杞、银耳、苡仁等其他食材一起煮，增加粥的口感和营养价值。

步骤八：注意事项

1.在煮粥的过程中要经常搅拌，以防糊底或者糊锅。

2.不要在煮粥的时候一次性加入全部的水，最好是分步加水，防止糯米粘连。

3.将加入冰糖的时间控制在后期，以防煮出来的粥甜度过低。

观点

在夏天选择清热解暑的食品，红豆薏米粥是一款不错的选择。多食用一些能够祛湿除热的食品，不仅可以让身体舒爽，还能有效的预防湿气引发的疾病，保护健康。