青鱼怎么做？八种美味菜品供您选择！

青鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼，不仅富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，而且含有多种人体必需脂肪酸，对心血管健康有很好的保护作用。那么，青鱼怎么做？下面就为您介绍八种美味的青鱼菜品，供您选择。

1. 青鱼红枣汤

青鱼红枣汤营养丰富，滋补养生，是秋冬季节的暖身佳品。其制作方法简单：先将敲碎的青鱼肉与红枣、枸杞、葱姜蒜等煲制，待烧开后，小火慢煨1小时左右即可。

2. 清蒸青鱼

清蒸青鱼是一道经典的菜品，以简单清淡的味道受到大家的喜爱。选好鱼后，用盐和料酒抓一下，放葱姜片在鱼身口腔里，上蒸锅蒸10-15分钟即可。注意，青鱼肉质较嫩，蒸的时间不宜过长。

3. 香辣煎青鱼

香辣煎青鱼是一道口感丰富的菜肴，以麻辣的味道和酥脆的口感为特色。先用盐、黄酒、姜丝腌渍青鱼片，用淀粉裹上，入锅煎至金黄酥脆，最后撒上花椒粉、辣椒粉、蒜泥即可。

4. 红烧青鱼

红烧青鱼是一道传统的家常菜肴，以口感鲜美和酱香浓郁而受到大家喜欢。选好鱼后，将其切段，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱、生抽、老抽等调味品，加水烧开放入青鱼，烧制至鱼身入味即可。

5. 香菜青鱼丸子汤

香菜青鱼丸子汤是一道儿时回忆的美食，成年后口味更加喜欢。将青鱼肉与姜末、料酒、盐、淀粉、香菜等混合成丸子，放入热水中焯水，捞出后再与虾皮、鸡精、葱末等煲制成汤。

6. 红枣煮青鱼

红枣煮青鱼是一道滋补养生的主食，具有润肺止咳、温中补气之功效。将青鱼去鳞去腮、洗净后切片，放入开水中焯水；将枸杞、红枣、党参、百合、生姜一同放入水中煮沸后放入焯好水的鱼片煮至熟即可。

7. 姜烧青鱼

姜烧青鱼是一道鲜香四溢的菜品，在味道上相比红烧青鱼更为浓郁。先将青鱼切小片，加入一些料酒、姜末、盐、鸡精拌匀，腌渍一小时后放入锅中爆炒，最后烧入少量的水略为收汁即可出锅。

8. 青鱼焯芦笋

青鱼焯芦笋是一种清淡的菜品，适合想要控制口味的吃货们。先将青鱼清洗干净，切成薄片；将芦笋煮熟后沥水备用；然后在锅中加入适量的清水烧开，将青鱼丝焯水后捞出，放入碗中，浇上芝麻酱、醋、酱油、姜丝、蒜泥等调料，最后放上芦笋片即可。

观点：

青鱼是一种美食佳品，无论是制作的方式还是口感的味道都有很多不同的选择。从红烧青鱼到清蒸青鱼，从香辣煎青鱼到青鱼红枣汤，每一种方法都有其独特的魅力。无论是想控制口味还是想要好好享受美食，都可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。