番茄牛肉怎么做？轻松10分钟，家庭美味值爆表！
h2. 材料准备
番茄牛肉的食材十分简单，不过确保品质是关键，用料清单如下：
– 牛腩肉300g
– 番茄2-3个
– 姜丝适量
– 葱结1个
– 料酒适量
– 盐、糖适量
– 蚝油、生抽适量
h2. 牛肉准备
番茄牛肉的重头戏当然是牛肉了，下面聊聊如何将牛肉处理得更加美味。
1. 牛肉切块。牛腩的筋条粗，根据个人口感需求，将牛肉切成适宜大小的块。
2. 准备牛肉的焯水锅。将火开到大火，放入牛肉块，加入1勺料酒，焯水1-2分钟捞出沥水备用。焯水的目的是去除牛肉腥气并软化牛肉。
h2. 番茄处理
一件好的番茄配合上牛肉，裹挟出的美味是令人欲罢不能的。
1. 番茄煮烫。将番茄放在滚水中煮1-2分钟，取出放冷水中冷却，随后剥皮切块。
2. 番茄炒制。焯完水的牛肉块放入平底锅中快速翻炒，放入姜丝提香，加入番茄块、适量盐、糖和蚝油翻炒均匀。
h2. 烹饪细节
番茄牛肉不但美味，而且更是一道食材搭配的大考验。
1. 中火炖煮。加入适量水，中火炖煮大约10分钟，让牛肉入味同时也避免过度烹饪而牛肉变硬。
2. 在适当的时候加糖。番茄本身就是一个非常甜美的食材，加糖可以起到增加食欲，增加整个菜肴层次感的效果。
h2. 在最后阶段增加香味
好的菜肴一般都有浓郁的香气，有时这需要我们在最后一个环节才能达到。
1. 加入切好的葱结。这是一个极简单而且实用的办法，可以让菜肴更加美味可口。
2. 加入适当的生抽。生抽本身有着淡淡的鲜香味，只要放入适量便可以起到增加整个菜肴层次感的效果。
h2. 成品的装盘
最后，我们来为这道菜肴做一个漂亮而有特色的装盘。
将焯水好的牛肉块平铺在盘中，倒入经过炖煮的番茄汁以及一些番茄块，撒上葱花装饰即可。
h2. 观点
番茄牛肉营养丰富、简单易做，不仅让味蕾体验到美味，更是给我们的健康增加了保障。只要选择好食材，掌握好烹饪细节，每一个人都可以简单地享受到这美味的佳肴。
