韭菜炒年糕怎么做

1.选择韭菜和年糕

要选择新鲜的韭菜和手感好的年糕，韭菜要切成长约5厘米的段，年糕切成小块或小片，大小适中。

2.准备配菜

可以准备胡萝卜、蘑菇、豆芽等配菜，根据个人口味调整。

3.热锅凉油

将锅烧热后倒入适量的油，待油温升高后放入韭菜煸炒。

4.炒香韭菜

煸炒韭菜时，应加入适量的盐和味精，让韭菜快速烹炒出香味。

5.加入配菜

将准备好的配菜放入韭菜炒锅中，快速翻炒，让配菜熟透。

6.煮年糕

在另一个锅中，加适量的水煮沸后，放入切好的年糕，煮至年糕变软即可。

7.炒年糕

将煮好的年糕放入韭菜炒锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油和糖进行调味。

8.出锅装盘

炒好的韭菜炒年糕盛出装盘，撒上少许芝麻和香菜，美食就做好了。

韭菜炒年糕是一道很下饭的家常菜，吃起来口感嚼劲十足，味道香浓可口。

提示：在烹炒韭菜时，要掌握好火候，不要煸炒过度，否则口感会变差。