菠萝油怎么做

准备工作

选择新鲜的菠萝，洗净后用刀把外皮砍下，去除菠萝的硬核和眼睛，切成小丁，每次炒菠萝油使用100克左右的菠萝丁。

材料准备

菠萝丁100克、色拉油200克，火腿丝、葱丝、蒜末等适量。

步骤一：炒菠萝丁

将油倒入锅中，加热至四成热，倒入菠萝丁翻炒，炒至菠萝丁开始松软，放入葱丝、蒜末等调料，继续翻炒至菠萝丁完全软烂。

步骤二：过滤掉菠萝渣

用滤网过滤掉炒菠萝油时剩余的渣，只要菠萝油味道醇香，菜品做出来的味道就会更好。

步骤三：加入食材

将火腿丝等小菜加入锅中，继续翻炒，将火腿丝巧妙地融合在油里，提高了菠萝油的鲜美度。

步骤四：浇在油面包上

菠萝油最经典、最常见的食用方式，就是将菠萝油浇在香烤的油面包上，大口吃下去，满口都是浓郁的香气和味道的冲击。

步骤五：煎饺沾菠萝油

将煎好的饺子蘸上菠萝油，这样会让饺子的口味更加地香、鲜美，还能增添几分清新的口感。

步骤六：淋在米饭上

将淋在米饭上的菠萝油翻炒均匀，让米饭吸收到完美的味道，一口咬下去，融洽的口感，让人回味无穷。

步骤七：炒菜切入

将炒好的菜放在碗里，往中央 pour 菠萝油，利用不同的材料显现出不同的味道。

步骤八：拌凉菜

凉拌菜可以与菠萝油完美地结合，将拌好的菜放在碗中，往中央倒入菠萝油，搅拌均匀后，即成一道融洽的凉拌菜。

小结

这些方法只是菠萝油的冰山一角，实际上，还有很多创新的方式可以使用菠萝油，更多的方法需要你亲手制作体验下喔！