发卷怎么做？手残党专属的教程

大家好，我是一个热爱美食的爱好者，今天给大家分享一下我自己在家操作过的发卷做法，教大家如何轻松做出酥脆可口的发卷。想要达到理想的效果需要多次尝试，下面我详细的讲述每个步骤，让我们一起动手！

准备工作

首先，我们需要准备好以下食材：

1. 牛油30g

2. 面粉150g

3. 盐1/4小勺

4. 白砂糖2勺

5. 鸡蛋1个

6. 泡打粉1/2小勺

7. 热水50ml

8. 发酵粉1小勺

揉面

在一个宽口碗里加入面粉、盐、白砂糖、泡打粉和发酵粉，混合均匀后，把牛油切成小块加到面粉里揉匀，直到没有大块牛油出现。

1. 把鸡蛋打散倒入面粉中，再倒入热水，用筷子搅拌成小块的面团，静置10分钟。这样可以让面团更软一些，擀起来也会更容易。

擀面皮

在工作台上撒上一些面粉，把面团放在上面，然后用擀面杖擀成长条形，擀到薄薄的一层。

2. 把面皮从上到下卷起来，切成小块，放在备好的烤盘上，留出一定的距离。这样可以保证在烤的时候它们不会粘在一起。

烤制

将烤箱预热至180摄氏度，把烤盘放入烤箱中层位置，烤10-12分钟，直到你看到它们变得金黄。烤制过程中，可以打开烤箱门让其风干2-3分钟，取出放凉即可。

3. 冷却后，按个人喜好可以搭配各种酱料，例如辣椒酱和糖醋汁等。发卷也可以搭配不同的食材一起入味，如火腿、鸡蛋、培根等。

小贴士

1. 牛油要提前从冰箱拿出来软化，不要用微波炉坐化。

2. 如果你不喜欢很甜的口感，可以将糖的量降低。

3. 如果你喜欢更厚的发卷，可以把擀出来的面皮卷得更厚一些。

结论

发卷的做法并不算难，通过尝试多次，相信你也会做出属于自己的口感，只要掌握好面团揉制和面皮擀平的技巧，就可以做出完美的发卷啦！相信小伙伴们会喜欢这个酥脆可口的小点心，一起动手试做吧！