怎么做猪手 – 五行号

1. 前言

猪手，是许多人喜欢的一道美食，其肉质细嫩多汁，营养丰富，十分美味。但是，想要做一道口感极佳的猪手，需要掌握一些基本的烹饪技巧，才能将其做得更加美味。下面，我将会跟大家分享一下我的猪手做法。

在烹饪之前，我们需要进行一些准备工作，首先是将猪脚彻底清洗干净，然后把它切成块状，也可以不切成块，取决于自己的口感喜好。接着，我们需要腌制猪脚，这一步非常关键，可以使猪脚更加入味，同时也可以去除其异味。

腌制猪脚需要用到的材料有：盐、白胡椒、酱油、料酒以及姜丝等。先将猪脚用开水焯一下水之后捞出后，放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒、酱油、料酒以及姜丝，然后将其搅拌均匀后，放入冰箱腌制两个小时左右即可。

烹饪猪脚需要用到的材料有：花椒、八角、香叶、陈皮、枸杞、姜片、葱段、蒜、红枣、桂皮、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖以及清水等。首先，在炒锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜，然后加入切好的猪脚块，翻炒至表面变色，加入少量的料酒炒匀。

接着，将炒好的猪脚块放入砂锅中，加入清水至没过猪脚块，然后加入花椒、八角、香叶、陈皮、枸杞、红枣以及桂皮等香料，随后加入适量的生抽、老抽、米醋、白糖，烧煮至猪脚变软入味。

怎么做猪手

要让猪脚表皮更具有美感，可以将适量的白糖加入锅中炒熔，熔化后将猪脚块沾上这个糖水，然后放在烤箱中200度烤20分钟左右，烤出惊人的颜值。

最后，将烧煮好的猪脚取出，筛掉香料，留下肉和汤。将猪脚肉分成块状，和猪脚汤一起装入碗中，放入蒜泥和辣椒油，煮至温热即可食用。

猪脚是一道非常经典的家常美食，嫩滑多汁，味道鲜美，而且猪脚中含有丰富的胶原蛋白和钙质等对身体有益的成分。通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的猪脚，希望大家尝试一下，享受美食的同时也能够滋养身体。