豇豆香菜咸菜怎么做

咸菜在生活中属于比较常见的一种腌菜，豇豆香菜咸菜是一种口感鲜美的咸菜种类。今天我们来看看这道菜怎么制作。

材料准备

豇豆200g、香菜适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生姜一块。

清洗豇豆和香菜

将豇豆洗净去两头和筋，用盐水浸泡一下，去除水分备用。香菜要提前放入清水中浸泡一下，这样可去除掉香菜中的杂质、泥沙和异味。

制作豇豆咸菜

将豇豆分别切成长4-5cm的段，将香菜切成2cm长的段备用。炒锅中倒入清水，加入适量的盐、鸡精、白糖和生姜，开大火煮沸。

烫豇豆

将切好的豇豆均匀放入烫好的热水中烫熟至断生，约用1-2分钟的时间。取出烫好豇豆的锅具，加入切好的香菜，搅拌均匀。

装入干净容器

在蒸锅中加水烧开，将制好的豇豆咸菜倒入干净、晒干的容器中，搅拌均匀。放入蒸锅中蒸熟后即可食用或保存。

存放方式

豇豆香菜咸菜的保存方式可分为晾晒和冰箱两种。用晾晒的方式，将咸菜晾晒后放入干净的密封袋中，放入干燥、阴凉处保存。用冰箱的方式，将咸菜装在干燥的容器中，放入冰箱冷藏室内保存。

豇豆香菜咸菜的口感

这道咸菜味道鲜美、清爽可口，并且口感细腻，十分的爽口，有很好的消暑去火的功效。

豇豆咸菜的营养价值

豇豆香菜咸菜的营养价值非常丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和微量元素。能提高人体免疫力、促进新陈代谢、延缓衰老。

结语

制作豇豆香菜咸菜并不难，只需要悉心周到的对待每一个细节，你也可以变成一位美食家。品尝过之后，你一定会爱上它的味道和口感。赶快动手制作一下吧！