空心菜怎么做汤

空心菜，是一种普遍的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。空心菜适合炒、煮、汤等多种方式，而空心菜汤则是一款营养丰富而且容易做的美食，下面就来介绍一下如何制作空心菜汤。

一、选购材料

在去做汤之前，我们首先要选购好新鲜的材料，这样才能保证口感和营养。空心菜应该选择一些嫩叶翠绿、根部嫩而无黄的品种，最好选择有农药残留检测报告的产品。

二、清洗空心菜

清洗空心菜非常重要。将空心菜洗净，去掉叶子和老茎。将嫩茎、嫩叶放到清水中，将泥土和杂物冲洗净，用手把嫩茎、嫩叶切成3-4厘米长的小段，备用。

三、准备原材料

除了准备好空心菜，我们还需要准备一些其他的材料，包括火腿、木耳、豆腐、姜丝等。

四、热锅冷油

在做汤之前，先放入少量的油，热锅冷油，然后放一点葱姜蒜爆香。

五、放入火腿、木耳等调料

将切好的火腿、木耳等调料放进锅里，煸炒一下，这样可以释放出更多的香味。

六、加入适量清水

放入适量的清水，水量视需要而定，再去掉浮沫，煮开后再煮上五分钟左右。

七、加入豆腐和空心菜小段

等水开了，我们再放入豆腐和空心菜小段。豆腐切成小丁状，这样煮出来会更容易入味，空心菜小段放进去之后稍微煮一下就可以了。时间煮久了，会导致空心菜变味。

八、调味

放入一点盐和鸡精调味，因为空心菜已经煮了一段时间，所以放盐的时候需要注意一点，不宜放过多。

九、出锅装盘

等调好味之后，空心菜汤就可以出锅装盘了。别忘了撒点葱末、辣椒碎和胡椒粉，这样更能提升菜肴口感。

十、总结

空心菜汤营养丰富，口感鲜美，制作简单，营养丰富，适合各个年龄阶段的消费者。在食用的时候，可以根据个人口味添加蘑菇、鲜虾等食材增加汤的口感。如果你想品尝简单美味的家常菜肴，不妨试试空心菜汤，让家人感受到你的关爱和呵护。