包米花怎么做

包米花是一种口感酥脆，色香味俱佳的小吃，早在古代就已经有了包米花的制作方法。有些地区的包米花会加上糖浆或其他调料，个性十足，别具风味。下面就为大家介绍一下包米花的制作方法。

1.准备食材

首先要准备好所需要的食材，包括大米、油、糖等。选择优质的大米，一般来说，米粒不要选太大，否则会影响口感。油适量，糖根据自己的喜好酌情加入。

2.浸泡大米

将选好的大米浸泡在清水中约半个小时，等到米粒吸足水分后，再沥干备用。这样做可使米粒更加柔软，容易炸出膨化效果，口感更佳。

3.准备炒锅

将炒锅烧热，加入适量食用油，等待油温升至一定温度。可以用手或勺子滴一点水在油锅中，听到噼啪声，油锅里的水分就蒸发掉了，这时油锅温度就正好。

4.翻炒米粒

将浸泡好并沥干水分的大米倒入炒锅中，用中小火翻炒，使米粒均匀受热。需注意的是，大火容易糊锅，不可过度加热。

5.装盘备用

等到米粒翻炒至颜色变金黄，膨化了一点，就可以取出沥干，放在盘子中备用。可以根据口感需求将炸出的米粒筛掉一些屑屑。

6.加入糖浆

将适量的糖加入锅中，加水煮溶，将炸出的米粒放在糖水中翻动均匀，等糖水和米粒充分融合，沾上一层薄薄的糖衣后，即可取出。

7.盛装食用

将已经烤好、带着糖的包米花装入容器中，等待其冷却即可食用。同时可以根据个人口味添加一些芝麻、糖果、巧克力等。

8.不同口味

包米花的口味因地域、气候、人文风情等原因而各有千秋，例如一些北方的小吃店会在包米花上加上五香、辣椒等调料，变得更加香辣可口。

9.食用建议

包米花热量较高，宜适量食用，避免过度。同时，在咀嚼时宜细嚼慢咽，以免伤害口腔黏膜。尤其是小孩、老年人和牙齿较差的人，需要特别注意。

10.总结

包米花是一种美味的小吃，做法简单，口感酥脆，吃起来清爽可口。在创新的条件下，包米花的口味可以不断发掘和诱发创新，主人可以根据自己不同的需求和口感喜好来制作，制成不同口味的包米花。