一、材料准备

想要做一锅美味的家常鸡丝汤，首先需要准备好以下食材：

鸡肉 1-2 块，约 200 克左右

胡萝卜 1 根

鸡蛋 2 个

香葱 适量

清水 适量

姜片 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

二、鸡肉处理

将鸡肉洗净，切成丝状，放入大碗中，加入适量的盐、料酒和生抽拌匀，腌制 10-15 分钟。

三、胡萝卜处理

胡萝卜洗净，去皮切成丝状，备用。

四、鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，备用。

五、烹饪步骤

1. 热锅凉油，加入姜片爆香，放入鸡丝翻炒至变色。

2. 加入适量的清水，烧开后放入胡萝卜丝，继续煮约 5 分钟。

3. 把鸡蛋液倒入锅中，煮至鸡蛋凝固，关火。

4. 撒上适量的葱花末即可。

六、小窍门

为了让汤更加鲜美，可以在做汤的时候，加入少许的冰糖和枸杞。

七、食用提示

1. 在煮汤的时候，可以根据自己的口味调整盐的用量。

2. 如果觉得鸡肉的口感不够鲜嫩，可以在腌制的时候加入一些鸡精。

八、总结

家常鸡丝汤是一道口感清淡，简单易做的汤品，特别适合一家老小食用。不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常不错的补品。希望喜欢鸡丝汤的朋友们，可以试试用这个方法来烹饪，相信一定不会失望的。