山药可以怎么做

1. 烤山药

烤山药是最简单的做法之一，只需要把山药洗干净，切成适当大小的条状，放在烤箱中烤20分钟左右，直到变软烤熟即可。烤山药味道甜美，口感滑嫩，很适合搭配黑糖蘸着吃。

2. 煮山药

煮山药是非常常见的一种做法。将山药洗净，去皮切块，加水煮沸，煮至软烂，可以搭配枸杞、红枣等调料一起煮，口感香甜软糯。

3. 山药炒肉片

将山药洗净削皮，切成薄片或者细丝，热锅加油后爆香葱姜蒜，放入瘦肉片炒熟，最后加入山药翻炒至熟即可。这道山药炒肉片口感鲜美，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维。

4. 山药排骨汤

将山药剥皮切块，猪肋排切小块焯水，加入山药一起煮沸，再加入枸杞、红枣、姜片等调味料，炖煮约2小时即可。这道汤香浓美味，适合秋冬季食用，能热身去寒，滋补身体。

5. 山药烤鸡柳

将鸡柳肉切成适当大小，将山药切成长条状，用料酒、生抽、盐、生姜、蒜等调味料腌制，然后将鸡肉和山药串起来，用烤箱烤约20分钟，直到金黄色即可。这道山药烤鸡柳味道鲜美可口，是儿童喜欢的菜式。

6. 山药红糖糯米蒸饭

将糯米洗净浸泡，山药去皮切成小块。将糯米和山药混合后加入适量的水和红糖，蒸煮约20-25分钟即可。这道山药红糖糯米蒸饭口感糯软，甜味十足，还有补益健脾、补气益肾的功效。

7. 山药牛腩煲

将牛腩剁块煮熟，与山药、胡萝卜、当归、枸杞等材料一起放在砂锅中，加入适量的清汤，用小火煲煮约1.5小时即可。这道山药牛腩煲美味可口，能滋补养颜，是女性朋友的营养佳品。

8. 山药魔芋炒蟹柳

将山药切成细条状，魔芋切条状焯水备用，蟹柳肉洗净控水备用。热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入蟹柳翻炒，加入酱油、糖、醋、料酒等调味料，最后加入山药魔芋一起炒熟即可。这道山药魔芋炒蟹柳口感鲜美，滑嫩爽口，是夏日清爽的一道佳肴。

9. 山药芝士沙拉

将山药剥皮切成小块，焯水烫软后捞出过冷水，放入柚子肉、黄瓜等配菜中拌匀。加入蛋黄酱、蜂蜜、芝士粉等调味料拌匀即可。这道山药芝士沙拉清爽可口，营养丰富。

10. 山药豆腐汤

将山药剥皮切块，豆腐切块，一起加入砂锅中加水煮沸，随后加入少量的盐、鸡精和适量的调味酱油。这道山药豆腐汤味道简单清爽，口感细腻，是适合暖胃的汤品。

结论：

山药可以烤、煮、炒、烤、蒸、煲、拌、炖、炒，还可以做成很多创意菜品，既美味又营养。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都适合吃一些山药。山药含有丰富的营养物质，如淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等，有着很好的滋补养身作用，对于身体健康十分有益。