干锅菜花怎么做

干锅菜花是一道家常美食，选用新鲜的菜花、瘦肉和豆瓣酱等材料，口感鲜美、清爽可口，是夏日餐桌上的一道佳肴，下面我们来一起看看如何制作这道美食。

材料准备

1. 菜花一朵

2. 瘦肉50g

3. 干辣椒适量

4. 老姜适量

5. 大蒜适量

6. 辣豆瓣酱适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 食用油适量

步骤1：瘦肉处理

1. 瘦肉切成块，放入碗中，加入适量料酒，腌制10分钟。

2. 热锅加油，将腌制好的瘦肉块入锅，煎至上色，盛出备用。

步骤2：菜花处理

1. 菜花洗净切成小朵，焯水备用。

步骤3：配料处理

1. 干辣椒、老姜、大蒜分别切成末，备用。

步骤4：炒菜花

1. 热锅加油，放入配料炒香，加入辣豆瓣酱炒匀。

2. 加入焯水后的菜花翻炒均匀，加盖焖煮2分钟。

步骤5：放入瘦肉

1. 加入煎好的瘦肉，继续翻炒1分钟。

步骤6：调味

1. 加适量盐和糖调味，翻炒均匀。

步骤7：撒上花椒粉

1. 熄火前，撒些花椒粉，提香口味。

步骤8：上桌享用

1. 干锅菜花出锅，装盘即可食用。

结语

干锅菜花做法简单，香辣可口，是夏日餐桌上的不二选择。如果你喜欢辛辣的口味，可以增加辣椒的用量，但是注意不要过量哦。祝大家做菜成功，美食享用！