用面包机怎么做面包

近年来，随着烘焙热的不断升温，越来越多的人开始涌向面包制作，而面包机作为面包制作的好帮手，渐渐受到大家的关注和喜爱。想必也有很多小伙伴正在疑惑：面包机做面包难吗？如何使用面包机制作出口感不错的面包呢？本文将为您一一解答。

1、准备材料

材料是制作美味面包的关键，我们需要准备好：面粉、酵母、盐、糖、牛奶、蛋液、黄油。

2、按比例混合

将上述材料按照一定比例倒入面包机容器中，加入的顺序为：液体 > 干粉 > 酵母，这样不仅可以使面包制作更加方便快捷，还有利于面包外形的美观。

3、调整酵母量和盐量

面粉的品质和温湿度等条件都会影响到酵母发酵的时间，因此，在制作面包的时候，我们需要对酵母的量进行适当的调整，以便更好的发酵。此外，盐也是不可或缺的，它可以增加口感，控制酵母发酵的速度，提高食品的质量。

4、开启面包机

按下启动按钮，等待操作完成，面包机会根据你选择的程序、发酵时间、烘焙时间等条件来自动揉面、发酵、烘焙，操作过程简单方便。

5、关注发酵进程

好的面包需要一个良好的酵母发酵过程，发酵时间过短就会导致面包发硬，发酵时间过长则会使面包变得孔眼扩大。因此，在发酵过程中，我们需要关注面包的发酵进程，以便控制好发酵时间。

6、烘焙

待机器完成揉面、发酵等操作后，自动进入烘焙阶段，特别注意，此时不要打开面包机，否则会影响面包烘焙结果，以致失败。建议根据不同的面粉品牌和配料调整烘焙时间。

7、待面包冷却

待机器完成烘焙操作后，将面包取出，放在互不接触的网架口地方，让面包自然冷却。切勿用潮湿的厨房巾擦拭面包。这样可以让面包口味更好，并且避免损失口感。

8、烘培小技巧

如果想要制作出口感蓬松、香味浓郁的面包，可以根据具体情况，使用依次的技巧：

①在添加干粉前，先将液体材料发热至30°C左右，有利于激活酵母；

②在制作面包的前20分钟内，使用高温加热的方式，有利面包蓬松和形态美观；

③将糖和盐分别加入面团中不同的位置，有利于口感的提升；

④在揉面的过程中，适度涂抹橄榄油或其他食用油，能够有效减少面团的粘性。

观点：面包机操作简单易懂，做面包并不难，只要掌握好材料比例和发酵时间等技巧，就可以制作出美味可口的面包啦！