1. 简介

法式奶油蘑菇汤是法国菜中的一道传统汤品，是以新鲜蘑菇、鲜奶油为主要原材料熬制的美味佳肴。在秋冬季节，一碗热腾腾的奶油蘑菇汤是最适合不过的了，那香浓的奶油味、迷人的蘑菇香气，不得不让人流口水。

2. 食材

新鲜蘑菇200g、土豆1个、洋葱1个、鸡肉高汤500ml、牛奶200ml、鲜奶油150ml、黄油适量、盐、黑胡椒粉、百里香适量。

3. 准备工作

1. 洋葱去皮切小块，土豆去皮切小块。

2. 蘑菇切成小块，备用。

3. 准备一些黄油，预备煮汤用。

4. 煮蘑菇汤

1. 热锅加油，放入黄油，加入洋葱，煸炒至变色。

2. 加入蘑菇和土豆，不停翻炒。

3. 加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 加入鸡肉高汤，煮沸后，用小火炖煮20-25分钟，直到蘑菇和土豆煮烂。

5. 搅拌成奶油蘑菇汤

1. 将煮好的蘑菇汤倒入搅拌机中，待稍微降温后开始搅拌。

2. 将搅拌好的蘑菇汤放回锅中，加入牛奶和鲜奶油。

3. 用中小火加热至汤开始沸腾，不停用木质搅拌勺搅拌，防止汤底烧焦。

4. 放入百里香，用盐和胡椒粉调味。

6. 装盘

将熬制好的法式奶油蘑菇汤倒入碗中，撒上适量的黑胡椒粉，再加上适量的鲜奶油或者芝士碎，这样会让整道菜更加美味。

7. 清洁

将所有的用具清洗干净，包括锅、搅拌机、搅拌勺等等，以免异味影响下一次的使用。

8. 小提示

1. 最好使用新鲜的材料来制作蘑菇汤，因为新鲜的蘑菇能发挥更好的口感和营养。

2. 如果没有鸡肉高汤，也可以用清水代替，但味道会有所不同，建议使用高汤。

结语

法国的美食历史悠久，法式奶油蘑菇汤作为其传统菜品之一，在味道和色彩上都有独树一帜的表现。它以蘑菇的鲜香为主要特色，添加适量的牛奶和鲜奶油，不但能让口感更加感性，呈现出来的质地也是非常的丰富。除了卖相精致，味道也是十分的棒，不管是婴儿、老年人还是其他人都适合食用。相信经过这篇文章的介绍，大家都可以尝试自家动手制作这道美食啦！