前言

如果说爱吃油条的人没有，那么一定不存在。油条是早餐中不可缺少的一份美食，大大小小的食堂和快餐店，几乎都有贩卖油条。然而，市场上的油条可不一定新鲜，而且油炸之后还可能含有致癌物质——丙烯酰胺。因此，为保证食用安全，自己动手做油条，既经济实惠，又健康有保障。

准备食材

做油条的材料十分简单，只需面粉、酵母和水即可。具体来说，小麦面450克，干酵母3克，开水155克。水要开到90℃以上的温度，这样能够令油条口感更加松软，色泽也更好看。

揉面团

先将面粉盛入大碗中，再加干酵母搅拌均匀。随后，将开水倒入面粉中搅拌均匀，直至面团光滑而细腻。把揉好的面团放到碗里，盖上保鲜膜醒发1.5小时。

翻面团

醒好的面团在趁热拍打至面筋启动，将面团取出来放在案板上，揉几遍并折叠几次。同时，案板和面团都可以在撒上面粉，这样油条不容易黏在案板上。

切油条

揉好面团后，将其整形成条形状。然后，再用刀将油条切成小段，长度可根据个人喜好进行定制。切好的油条要放在烘焙纸上，再加盖一层保鲜膜醒发20分钟。

热油炸制

将切好的油条倒入锅中，加入温度约为170℃的食用油。炸制时间以两面都呈现金黄色为宜。在炸制油条时，一定要适当搅动油条，保证油条的双面都能够均匀炸制。

沥油排水

油炸好的油条，要用漏勺或者厨房纸巾将多余的油分离出来，让油条保留一定的酥脆口感的同时，尽可能减少油腻感。

上桌享用

将炸好并去油的油条放在盘子里，配上甜沙撒、酸梅汁、牛奶等不同口味的食材，用来丰富油条的口感，也是非常不错的选择。

小结

手工制作油条，能够真正碰到食材，感受食材，它的口感也更加美妙。自制油条，十分清晰明了，完全可以根据自己的口味偏好调整食材以及烤制的时间与火力，是一份健康又美味的选择。

结语

做油条，不仅仅是制作一道美食，更是一种对健康的负责。如果你也是油条爱好者，那就来试试自己动手制作油条，享受美味的同时关注自己的身体健康吧！