大米煎饼怎么做
在烟雨渐渐的季节中，宅在家里发现自己的味蕾也会因为清新的雨水而变得异常清新。最近，我发现自己喜欢上了大米煎饼这一道早餐，今天就来分享一下大米煎饼的做法吧。
准备工作
在做大米煎饼之前，需要先准备以下材料：1杯大米，1/4杯糯米粉，适量盐和水。将大米冲洗干净，加水浸泡3小时以上，然后捞出来控水备用。
磨米浆
将浸泡好的大米倒入磨浆机中，加入适量水开始制作大米浆。制作大米浆需要注意的是，大米磨碎之后需要放置一段时间，待米浆静置后将上层的水分倒掉，保留下面的米浆，这样做可以减少煎饼糊的情况。
添加糯米粉
制作好的米浆加入1/4杯糯米粉，适量盐调匀，放置静置10-15分钟。
烙饼
在平底锅内抹少许油，烧至中高温，将调好的米糊倒入锅中，用勺子将米糊推匀。煎饼需要一面煎熟翻面，等待另一面同样煎制。
放置冷却
煎饼煎好后要等待煎饼冷却，以便于切成小块，同时要避免烫伤嘴巴。
切片
将煎好的大米煎饼切成小块，一般是四分之一块或六分之一块，方便食用。
食用
在大米煎饼上面加入自己喜欢的配料，例如葱花、香菜、芝麻等。也可以用酱油或辣椒油蘸食，口感清新鲜美。
观点
大米煎饼虽然看起来简单，但是制作起来有一定的难度，需要熟练掌握火候和饼的厚度，建议在制作前先观看一些视频学习一下。总体而言，大米煎饼清爽可口，营养丰富，是一道很适合夏天早餐的美食。
