怎么做花卷好吃又好看

在中国的早餐里，花卷是最为常见的面食之一。它柔软、松脆、多层叠叠的外形令人赏心悦目，入口后，香脆可口。作为一名美食家，我热衷于使用传统的做法制作花卷，并且不断尝试创新，让花卷变的更加好看、好吃。那么，怎么做花卷好吃又好看呢？请看以下的分享。

材料准备 — 就差一步

首先，让我们看看制作好花卷的材料清单。面粉、酵母、糖、盐、油和水是必备材料。其中，酵母、水和面粉的比例关系十分重要。如果酵母过多，花卷会过于松软，反之，则会变的过于紧实。因此，如果您是一个新手做菜者，那么这个步骤尤为重要：根据不同做法的需求来精确测量，材料清单的配比将直接影响到花卷是否好吃。

面团制作 — 注意适量

此时，将材料混合在一起，开始完美的作坊之旅。将少量的面粉放入碗中，加入酵母和水，搅拌均匀。酵母与水混合后，要放置一段时间 。等待酵母在水中完全溶解，再添加盐和糖。然后慢慢地加入面粉，用手或橡皮刮拌匀。在面团相对干燥的状态下，加少量水，搅拌均匀。再次加入面粉，重复上述步骤。在拌到光滑、有弹性且不粘手会后，包裹在保鲜膜中，放入温暖的地方发酵。

排气反复 — 面团越软，口感越好

面团发酵完成后，它的体积会膨胀一倍左右，这个时候可以揉搓面团, 排出其中多余的气体。这样做可以增加口感。但是，如果面团揉搓过度，它就会变的比较硬. 因此，我们要反复揉搓，同时注意松弛面团。

分割成小剂 — 大约是80克左右

现在，您可以根据需要，将面团分割成一个个的小块，大约是80克左右。分割完成之后，用擀面杖将每个小面团压扁，然后将两个角交叉折叠，卷起来，轻拍面团, 然后用保鲜膜包裹，醒面等待。

二次发酵 — 准备好蒸锅

待面团醒发完成后，再次将其搓圆，一边擀平一边拉长，轮流拉抻擀开。这时候的表面更加光滑，层次感强。将它们返回保鲜膜继续醒面。

准备好锅子土法蒸锅、小汽车蒸锅或者蒸箱一样的，小面团们可以排出整齐的排列.如果是保温饭盒, 可以在饭盒底部摆上一层湿毛巾，防止花卷表面发粘。

花卷蒸制 — 时间与火候

多数人喜欢吃在蒸过后的花卷，可是怎样才能蒸出更加好看好吃的花卷呢？ 既然有了沉甸甸的锅子，您就需要点火开始蒸制花卷了。需要关注的是，火候和时间。如果没有调节好火候和时间，花卷容易变得皱巴巴、面粉懵懵的，因此，务必要认真掌握好这个环节。

完成 — 疯狂拍照

经过一些步骤的精心制作，就终于可以用热腾腾的花卷来感受成果了。当然，这时候华丽的完美的艺术作品已经诞生。不仅仅美味，而且美丽。不要忘记拍照哦。

我的观点：制作好花卷，需要投入一定的精力，并且需要认真关注每个步骤的细节。由于口感受众不同，每个人对花卷的调配口感都不一致。在制作花卷的过程中，您可以自由尝试。通过对花卷做法和材料的不断探索和改进，您就可以找到最适合您口感的配方啦！