肯德基的辣翅怎么做
1. 材料准备
肯德基的辣翅材料非常简单，只需要鸡翅中、辣椒、生姜、醋、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡肉粉这些常见的东西。
2. 前置处理
将鸡翅中洗净，控干水分，加入适量盐、白胡椒粉、生姜、料酒搅拌均匀，腌制半小时，这样调味更加入味，口感更加鲜嫩。
3. 辣椒处理
将辣椒切成小段，放入碗中倒入醋，放入少量盐，放入适量白糖，搅拌均匀，腌制10分钟，使辣椒更加清新可口，也起到消炎杀菌的作用。
4. 炸鸡翅
将鸡翅中裹上淀粉，烧开油，将鸡翅中下锅，小火慢炸，时间约8-10分钟至炸至金黄色，将炸好的鸡翅中沥干油，这样可以避免翅中有油腻，影响口感。
5. 准备调料
将适量的油烧热，放入辣椒和生姜翻炒出香味，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、搅拌均匀，这样可以让调料更加出香味，口感更加细腻。
6. 调制酱汁
将调料和炸好的鸡翅中拌匀，放入盘中，淋上适量醋，这样可以增加酸味，口感更加层次分明，将鸡肉粉撒在盘面上，搅拌均匀。
7. 烤制辣翅
将拌好调料的鸡翅中放入烤箱，180度烤制10分钟以上，直至表面微微焦黄，不要过火，否则口感会变差，去除鸡翅中多余的油份，这样可以让辣翅更加健康、口感更佳。
8. 完成
将烤好的辣翅放入碗中，淋上适量醋，撒上葱花即可。
结语
总的来说，想要做出肯德基的辣翅并不难，只需要将食材处理好，做到口感层次分明并且不油腻，调味微妙自然即可。但是，食用过多肯德基辣翅对身体并不好，建议合理食用，适量为宜。
