怎么做蛋挞不用烤箱

蛋挞是许多人喜欢的甜点之一，在家自己动手做出一份口感香甜、外皮酥脆的蛋挞，也是一件非常有成就感的事情！但是，对于没有烤箱的朋友来说，蛋挞怎么做呢？今天，我们就来介绍一种不用烤箱，也可以做出美味蛋挞的方法。

准备工作

首先，为了做好蛋挞，我们需要准备一些材料。不用烤箱做蛋挞所需的材料有：淡奶油、玉米淀粉、细砂糖、动物性黄油、鸡蛋、牛奶和蛋挞皮。其中，蛋挞皮可以在超市买到现成的，也可以自己动手做。

做蛋挞皮

如果想要自己动手做蛋挞皮，可以参考以下步骤：

1.将150克面粉、适量盐和适量白糖混合。

2.倒入75克融化的动物性黄油，揉匀。

3.加入适量的凉水，揉成光滑面团。

4.松弛20分钟后，把面团擀成薄片，切成适合大小的圆形薄片。

5.将薄片放在蛋挞模具上，压紧。

制作蛋挞馅

蛋挞馅的做法比较简单，我们可以按以下步骤进行：

1.将一包淡奶油、60克玉米淀粉和50克细砂糖混合在一起。

2.加入两个鸡蛋，并搅拌均匀。

3.加入200毫升牛奶，继续搅拌均匀，直至混合物变得很浓稠。

注意：混合物搅拌过程中尽量不要出现气泡，这样会影响蛋挞的口感和美观。

制作蛋挞

做好了蛋挞皮和蛋挞馅，接下来就是制作蛋挞了。

1.将蛋挞馅倒入蛋挞皮内，直到差不多满了。

2.将蛋挞放入一个深锅中，加入适量的水，不要让水太深。

3.把锅开火，用中小火煮蛋挞。可以在蛋挞上盖上锅盖，等到水开后再煮15分钟。

4.待蛋挞馅凝固定型后，即可取出，放凉到室温即可。

小贴士

1.制作蛋挞皮时，面团应该揉得很光滑，这样可以避免出现裂纹。

2.蛋挞皮可以用他高度耐高温，防粘脱放(non-stick)的蛋挞模底，制作更加方便哦。

3.如果想要蛋挞更加美味，可以在蛋挞馅中加入一些柠檬汁或香草精等调味料。

4.为了保持蛋挞完整性，建议不要搅拌蛋挞馅过度。

观点

虽然不用烤箱，但是这种做法制作出来的蛋挞不会比使用烤箱的蛋挞逊色。而且，使用烤箱还有可能造成烤箱过热、健康风险等问题。使用煮的方式做蛋挞更加健康安全。