为什么要做柠檬鸡脚

鸡脚是一道非常普遍的食物，不少人吃过都觉得很好吃。而柠檬鸡脚则是在传统的鸡脚基础上加入了柠檬的酸味，在口感上更加丰富。柠檬具有消食、化痰的功效，所以喜欢吃鸡脚的人可以尝试一下这道柠檬鸡脚。

材料准备

制作一份柠檬鸡脚，材料如下：

新鲜鸡脚6只

柠檬1个

生姜4片

葱2条

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

水适量

步骤说明

1. 准备材料

将鸡脚洗净备用，将柠檬切成小丁，姜和葱洗净切片备用。

2. 烧水焯鸡脚

烧一锅水，加入鸡脚焯水，煮至鸡脚变色；然后捞出鸡脚，清除鸡脚表面的杂质。

3. 热锅热油爆香姜葱

热锅凉油，放入姜片葱段爆香。

4. 倒入鸡脚煸炒

在炒香的姜葱中倒入焯好水的鸡脚，加入料酒，翻炒一分钟。

5. 加水入锅

加入适量的水，然后加入盐和鸡精，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。

6. 加入柠檬丁

将柠檬丁加入锅中，炖煮5分钟让柠檬的香味充分渗入鸡脚。

7. 调整口味

可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

8. 装盘食用

将柠檬鸡脚装盘即可。如果喜欢，可以在上面撒一些葱花增加颜色和口感。

小贴士

1. 焯水的时候，可以加入一些姜片去腥味。

2. 柠檬丁可以提前准备，凉菜或冷饮也可以使用。

3. 在调味时，可以根据自己的口味来增加或减少盐和鸡精的用量。

结论

柠檬鸡脚是一道很不错的下酒菜，口感鲜美，富含营养，同时柠檬的酸味可以让食欲更加旺盛。如果你想尝试一下新口味的鸡脚，不妨试试这道柠檬鸡脚，相信你不会失望。