怎么做肉饼汤

做肉饼汤是一道简单却美味的家常菜。它不仅营养丰富，而且味道十分鲜美。本文将介绍如何制作一道美味的肉饼汤。跟着我们的步骤，相信你也能做出一道美味的肉饼汤。

选材

首先，我们需要准备好所需的食材。肉饼汤的主要材料是猪肉和红薯粉。我们还需要一些配料，如生姜、蒜、香葱、盐等。选择新鲜、质量好的食材非常重要，这样做出来的肉饼汤才会更美味。

制作肉饼

首先，将猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉等调料。用手搅拌至均匀，再放入冷冻室冷藏20分钟。然后，取出来，用力把肉馅从上往下猛击至肉馅有韧性。最后，用力搓成丸子状，放入沸水中焯熟。

调制汤料

将锅内倒入清水，加入姜片、葱段、盐、料酒、味精等调味料，煮开后转小火。然后，将丸子状的肉饼放入锅中，煮约5分钟。

加入红薯粉

在锅中加入红薯粉，可以根据自己的口味调整适量。粉条要先用清水泡至软，倒掉泡水后再加入锅中煮熟。

完成

最后，撒上一些香菜、辣椒、蒜泥等作为装饰品即可。这道肉饼汤营养丰富，汤汁鲜美，味道十分地道。

小贴士

1. 猪肉可以选择瘦肉加少量肥肉的搭配，这样做出来的肉饼更有口感。

2. 红薯粉可以选择一个有质量保证的品牌，这样更放心做出来的肉饼汤也更好吃。

3. 在煮肉饼时，要注意火候，不要用大火煮，以免煮糊，影响味道。

4. 在肉馅中加入适量的淀粉后，肉饼更容易成型，并且更加筋道有口感。

5. 在加红薯粉之前，要先将肉饼焯熟至7-8成熟，这样更容易入味。

结论

以上就是制作美味肉饼汤的步骤和小贴士。做菜的过程中，要注意细节，仔细处理每一步，才能做出更好吃的肉饼汤。相信经过你的不懈努力，你也能做出一道有自己特色的肉饼汤。