做鸡腿怎么做
鸡肉是我们日常餐桌上非常常见的一种肉类，其中最受欢迎的便是鸡腿。鸡腿有着肉质鲜美、肉汁丰富等特点，深受大众喜爱。但是，要做一份好吃的鸡腿却不是一件容易的事情。下面就来分享一下我在做鸡腿时的心得和做法。
1.选材
做好一道美食的基础在于选材。对于鸡腿而言，我们要选购新鲜、无激素的鸡腿，这样才能保证鸡腿的口感和健康。
2.腌制
鸡腿进行腌制是提高口感和鲜嫩度的一个重要步骤。将鸡腿加入盐、糖、酱油、料酒、姜丝、大蒜丝等调料中进行腌制，时间不宜过长。
3.焯水
将腌制好的鸡腿放入沸水中进行焯水，这样能够去除鸡腿的腥味和杂质，保证口感和安全。
4.炸制
鸡腿炸制时油温要适当，太热容易糊，太冷又会影响口感。一般炸制到外皮金黄色即可，注意时间不宜过长，否则会影响鸡腿的鲜嫩口感。
5.烤制
将炸制好的鸡腿放入烤箱中进行烤制，烤箱温度可根据自己的口感要求调节。一般建议使用中火烤制，翻面后再进行烤制。
6.增味
在烤制过程中可以根据自己的喜好加入蜂蜜、芝士、番茄酱等增加口感，调味时要注意不要过多，否则会影响美味的口感。
7.包裹
用饭粒将鸡腿进行包裹，能够锁住鸡腿的香气和口感。
8.装盘
将包裹好的鸡腿装盘，撒上适量的香菜或是切丝的胡萝卜等进行装饰，美观又可口。
总而言之，做好一道美食在于选材和独到的调味方法。只要有心、有技巧，每个人都能做出美味的鸡腿。
