概述

芋头蒸饭是一道非常受欢迎的传统美食，芋头入味，米饭饱满，口感香甜，吃起来很有食欲，而且制作非常简单。今天，我将分享如何做芋头蒸饭，让大家可以在家里轻松做出美味的芋头蒸饭。

准备工作

首先，我们需要准备一些材料：

米饭

芋头

盐

清水

葱姜蒜

将米饭提前用清水浸泡30分钟，芋头削皮切成小块备用。

烹饪步骤

步骤1：葱姜蒜油炒香

葱姜蒜分别切末，放入锅中，倒入适量的油爆炒出香味，然后捞出葱姜蒜渣备用。

步骤2：芋头和米饭混合

将米饭和芋头放在一起，拌匀，并加入适量的盐。

步骤3：淋上葱姜蒜油

将步骤1中炒香的葱姜蒜渣和油淋在米饭和芋头混合物上，拌匀。

步骤4：加水

加入适量的清水，水的高度约为米饭和芋头混合物的1.5倍，搅拌均匀。

步骤5：上锅蒸

将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟，蒸好后静置5分钟。

步骤6：翻面焖饭

将芋头蒸饭切成小块，装盘，翻面后撒上葱花，盖上锅盖焖10分钟。

步骤7：稍微加热

将盘子的芋头蒸饭放入微波炉稍加热即可。

技巧提示

1.选择好的芋头

选择芋头时应该选用椭圆形的，表面光滑无黑斑、无皮损、肉质细腻、水分适中、口感甜美。

2.调制时注意水的比例

水不要加太多，否则会煮烂，影响口感。

3.撒上葱花后焖饭会更香

翻面焖饭时，撒上葱花会让芋头蒸饭更加香甜可口。

总结

做芋头蒸饭非常容易，只需要几个步骤，选好材料，就能够做出美味的芋头蒸饭。如果你还没有尝试过，千万不要错过这款美食！