引言：介绍鸵鸟肉

鸵鸟是世界最大的鸟之一，其食用价值也非常高。据研究，鸵鸟肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，同时富含铁、锌等矿物质。今天就来介绍一下鸵鸟肉家常做法，让你能够在家动手做一份美味的鸵鸟肉菜品。

选购鸵鸟肉：优质才是王道

在选购鸵鸟肉时，要选择色泽良好，无异味的鸵鸟肉块。如果是鸟腿肉，可以选择皮上沾有羽毛的，这样更加新鲜且保湿效果更好。

鸵鸟肉的清洗和去腥

将鸵鸟肉块切成小块，用清水彻底清洗干净，然后在水中加入适量的醋和红心萝卜，浸泡20分钟左右，这样可以去除鸵鸟肉的异味。

鸵鸟肉的腌制

把处理干净的鸵鸟肉块，放入腌制汁中浸泡半个小时左右，可以提高肉质的嫩度。腌制汁的制作：生抽、盐、糖、味精、料酒、姜末、葱花、蒜末、辣椒一起混合均匀。

鸵鸟肉的烹饪：煎炒烤都可以

鸵鸟肉可以采用煎、炒、煮、烤等方式进行烹饪。在煎和炒的时候要保持锅温，不要用过多的油，否则会把肉炸干。在烧烤的时候用一些香料调味，可增加风味。

鸵鸟肉的营养价值

鸵鸟肉中富含的维生素A、B、C、D等多种维生素，能够增强身体抵抗力，同时还富含铁、硒等矿物质，对于补充体内营养、促进身体健康都有很好的作用。

摆盘技巧：美食也要靓色

在制作鸵鸟肉菜品时，不仅要考虑味道，摆盘也是不能忽略的。鸵鸟肉颜色较深，可以和颜色较鲜艳的蔬菜一起搭配，如胡萝卜、番茄、黄瓜等，这样既丰富了颜色层次，又更加营养丰富。

鸵鸟肉的副食搭配

鸵鸟肉搭配蔬菜是最为常见的搭配方式，但也可以搭配米饭、面条等副食来享用。米饭、面条比较清淡，可以增添口感的多样性。

烹饪鸵鸟肉的禁忌

鸵鸟肉不宜与芹菜、豆腐、绿豆、鹅肝等食物同时食用，这些食物中包含的维生素C和鸵鸟肉中的铁结合，会降低铁的吸收率。另外，由于鸵鸟肉虽然不油腻，但是其纤维较粗，不宜长时间烹饪，否则容易导致口感变得粗糙。

鸵鸟肉蛋白质含量高，适量食用

虽然鸵鸟肉营养丰富，但是鸵鸟肉蛋白质含量较高，不适宜食用过多，建议1-2周吃1-2次，每次食用量控制在100克左右。

结语：美食开启美好生活

鸵鸟肉是一道营养丰富的美食，制作鸵鸟肉菜品，不仅可以享受美食，还能为身体提供营养。但是，在食用的过程中也要注意适量食用、科学搭配。美食开启美好生活，希望大家都能够享受美食带来的幸福。