豆腐凉拌怎么做
准备食材
豆腐、葱、蒜、姜、辣椒、花生、醋、香油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒等。
制作豆腐丝
将豆腐先切成方块，蒸熟后，用勺子挖出来切成丝状，丝越细口感越好。
准备调料汁
将葱、蒜、辣椒、姜切成末，加入少量盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香油、醋等搅拌均匀成为调料汁。
烤花生
将花生放入烤盘内，放进烤箱烤5至10分钟，烤至表面略微金黄色时拿出晾凉后碾成粒状，提前准备好以备后用。
拌豆腐丝
将豆腐丝和花生碾粒倒入一个大碗内搅拌均匀，让豆腐丝充分沾满花生碾粒。
淋调料汁
将调料汁淋在豆腐丝上，轻轻捞拌均匀，让豆腐丝和调料汁充分融合。
放入冰箱
将混合好的豆腐丝放入冰箱内冷藏1小时以上，使豆腐丝更加入味。
装盘
取出冷藏好的豆腐丝，装盘，撒上少许香菜和红椒末，即可享用。
结论
豆腐凉拌是一道简单又美味的菜品，不仅口感清爽，而且还营养丰富，适合各个年龄层的人食用。尝试着做豆腐凉拌，满足你对美食的挑剔胃，也让你的朋友们大饱口福。
