用蛋糕机怎么做蛋糕

想要做一个完美的蛋糕，搅拌的过程很关键。而蛋糕机的出现大大简化了这一步骤。然而，如果不注意一些技巧，使用蛋糕机有时并不能制作出完美的蛋糕。下面，就让我们来了解一下用蛋糕机怎么做蛋糕的技巧吧。

选择正确的蛋糕机

第一步，是选择适合自己的蛋糕机。常见的蛋糕机有手动和电动两种。手动蛋糕机需要自己上劲搅拌，而电动蛋糕机则是自动搅拌。电动蛋糕机还有不少种类，比如有自动计时、自动断电、自动调速等各种功能。根据自己的需要，选择适合的蛋糕机非常重要。

准备蛋糕的材料

准备蛋糕的材料也是非常重要的。蛋糕的主要成分包括面粉、糖、鸡蛋、油、牛奶和泡打粉。这些材料的比例也要注意到，根据不同的蛋糕型号，比例会有所不同。在准备材料时，记得要将所有材料都取出来，并材料们的温度也要统一。

搅拌蛋糕

拿出蛋糕机，按照说明书将它组装好。将所有的材料都放入蛋糕机中，记得要先加入干的材料，再加入湿的材料，比如油和牛奶。接着，打开蛋糕机，让它自动搅拌就可以了。搅拌的过程中，可以适当倒入某些食材，比如水果碎片、葡萄干等，以搭配不同的口味。

加入泡打粉

泡打粉是制作蛋糕时必不可少的一种配料，能够让蛋糕变得松软、蓬松。在蛋糕的加热过程中，泡打粉里的二氧化碳会逐渐释放出来，使蛋糕变得松软。因此在搅拌蛋糕的时候，适当加入泡打粉，并注意泡打粉的质量和使用的量。

搅拌的时间

搅拌可以使所有材料充分混合，从而制作出完美的蛋糕。但是，搅拌时间太长或过短都会影响蛋糕的成形。一般来说，对于手动蛋糕机，搅拌20分钟左右即可。对于电动蛋糕机，则需要根据说明书上的提示来进行搅拌。搅拌的时间过长会使蛋糕出现干燥、不松软的情况，而时间太短则会导致蛋糕差不多膨胀的情况。

烘焙蛋糕

搅拌蛋糕跟烘焙蛋糕同样重要。在烘焙蛋糕时，需要将蛋糕倒入烤盘中，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，此时烤箱的温度应该达到适合蛋糕烘焙的温度。一般来说，标准温度表已经列好了不同种类的蛋糕适合的温度。放入烤箱后，接着就可以开始烘焙了。

判断是否烤好

对于一些新手，判断蛋糕是否烤好也是一大问题。在烘焙完之后，我们可以通过戳蛋糕检查是否成熟。拿一根牙签，插入蛋糕的中心，如果牙签插进去后没有粘连，证明蛋糕已经烤好了。可以将烤好的蛋糕从烤箱中取出，并注意要将烤模从蛋糕中取出，以免热胀入冷收缩，影响蛋糕的口感。

最后的装饰

最后一个步骤，就是将蛋糕装饰起来，搭配上适合的奶油、糖霜、糖果等等，制作出完美的蛋糕。在创意和美观上发挥想象力，可以为蛋糕增色不少。不过，不管如何，我们都可以通过这些简单的步骤，制作出自己的蛋糕。

总结

做一整只蛋糕或者小蛋糕，可以带来无限的乐趣和成就感。而选择一个好的蛋糕机，则可以让整个过程变得更加简单、快捷。遵循正确的做蛋糕步骤，选择优质的材料，以及掌握一些小技巧，你也能做出完美美味的蛋糕。