粥怎么做稠，一起来学习吧

准备工作

做粥的前提当然是准备充足的材料：米、水、调料等。选择好品质较好的米，最好是糯米或者是半糯半非糯的米种，米粒饱满、有光泽、无杂质的为佳。水的用量要比煮饭时多一些，根据不同的口感需求可以选择清水或高汤加水。

使用糯米

糯米比普通米多了一种特殊的韧性，熬出来的粥更加饱满、黏稠。在选择糯米时，可以选择糯米中含有更多胶质的糯米种类，如东北大米。

米的浸泡时间

一般来说，浸泡时间越长，米就会煮的越稠。建议将米提前浸泡2-3小时，这样可以让米粒充分吸水，煮出的粥口感更加香浓、稠滑。

煮粥时间长

和煮稀糊不一样，煮粥需要时间更长，普通粥需要煮30-40分钟，甚至更长时间。为了防止粥煮干，一定要搅拌均匀，或者选择电压力锅的煮粥程序，方便快捷而且还能保留米饭的养分更加适合现代生活。

火候掌控

火候掌控也是关键。最开始建议先大火煮开，随后转小火，慢慢熬煮，用小火时间久的方法可以煮出更稠的粥。如果怕不够稠，可以再加热5分钟。

加料能稠

在煮粥的时候可以适当的加入其他食材，如紫米、红枣、桂圆等等。不过建议加入之后先煮开再放入米中，不但让颜色更好看，而且还能让口感更加丰富，也能提高粥的稠度，尤其是加入了红枣后会特别甜香。

煮粥时搅拌

煮粥的过程中，一定要不断地搅拌，否则粥底容易焦糊，上面容易出现浮沫，影响口感。所以如果想做出口感绵密、细腻的稠粥，就得在熬粥时多加搅拌。

多试验不同方法

不同地域的粥有着不同的煮法，对于喜欢稠粥的人来说，可以多进行研究，多试验不同的煮粥方法，以获得自己喜欢的口味。或者是多咨询父母、祖辈和菜谱书籍，有时候可以发现一些很好的突破口

总结

最后，煮稠粥的关键有很多方面，除了材料选择、米的浸泡时间、火候掌控等方面便是自己的不断尝试和总结，找到自己对于稠的理解，探索出自己喜欢的稠度，才能让熬制出的粥更加美味，让自己的口味好好的享受这份美味！