年夜饭怎么做？肆意做出你心仪的年夜饭

一. 确定年夜饭主菜

年夜饭上不可或缺的主菜是什么呢？鱼是不二之选，它有福禄寿的寓意，而各种鱼类也有其吉祥意义。金鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、鲳鱼、黄鱼等都可作为主菜。如若不喜欢鱼，烤肉也是不错的选择。

二. 配菜上桌，美味添彩

除主菜之外，配菜也是非常重要的，可以很好地调节口感和满足食欲。一些时令蔬菜和瓜果，比如西兰花、胡萝卜、南瓜、草莓等，可以为年夜饭增添色彩和口感。

三. 煲汤，增进家人间感情

在年夜饭中，一道煲汤为餐桌再添一份美味。煲汤不仅有口感，也可以增进家人间的感情。可以选择鸡汤、骨头汤、菌菇汤等多种口味，迎合家人的口味。

四. 鲍鱼鲍汁，年味十足

除了主菜之外，鲍鱼作为一种高档的食材，也是不可或缺的。可以将鲍鱼切片加入年夜饭，也可以单独用汤炖煮。

五. 年糕，增添喜庆气氛

年糕同样是必不可少的美食之一，因其象征年年高升，是年夜饭非常重要的代表性食材。可以选择炒年糕或炖年糕，或者凉拌年糕，口感丰富多样。

六. 炒菜上桌，美味多样

年夜饭中的炒菜也是必不可少的一道美食，特别是在各地的地方菜中，有很多非常地道的炒菜。比如四川的口水鸡、广东的炒芥兰、湖南的辣子鸡、江浙的干炒牛河等，都是非常美味的。

七. 年夜饭甜点，合家欢乐

年夜饭后，一份合家欢乐的甜点也是不可或缺的，可以选择麻糍、汤圆、年糕等，或者做一份自家制的蛋糕，让家人在分享美食的同时增加欢乐。

八. 做好年夜饭必备的几个技巧

做好年夜饭需要掌握一些烹饪技巧，比如热油爆香、快炒多次等，这些技巧可以增加美食的口味和食材的营养。

年夜饭是中国传统文化中的一个重要的节日，家庭聚餐不仅能增强家人的感情，还可以共享美食。做好年夜饭需要认真准备和掌握一些技巧，但最重要的还是要用心做好每一道美食。在新的一年里，希望大家口味更加美好，心情也更加舒畅！