益谷粥的定义

益谷粥是一种传统的中华美食，以益谷为主要食材，再加上各种鱼、肉、蛋等食材煮熟而成。益谷富含维生素D、磷、钙等多种营养元素，既可滋补身体，又可开胃美味。

所需食材

益谷、鸡蛋、酱油、盐、鲜虾、花生、豆腐、青菜、葱姜蒜、清水。

做法步骤

1.洗净益谷，加入清水浸泡1小时。

2.鸡蛋打散备用。

3.锅中烧水，把清水倒入清洗干净的益谷中，加入适量的盐、酱油，用中火煮约20分钟。

4.取一只碗，把打散的鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐、搅拌均匀。

5.将鲜虾、花生、豆腐加入锅中，继续煮10分钟。

6.把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。

7.最后加入青菜、葱姜蒜，再煮2分钟即可。

菜品特点

粥汁清香、味道鲜美、食材丰富、口感丝滑，可谓是一道非常营养美味的汤粥了。

益谷粥的营养价值

益谷粥富含维生素D、磷、钙等多种营养元素，具有滋补身体、润肺止咳、清火解毒等功效，对身体健康非常有好处。

与其他美食的搭配

可以搭配个人口味喜好的小菜，如麻辣豆腐、红烧鱼块、蛋炒饭等。

适宜人群

适宜所有人群食用，特别是容易疲劳、体虚多汗的人群。

不适宜人群

肠胃虚寒及口腔溃疡等病人不宜食用。

益谷粥的制作虽然比较简单，但是营养丰富、美味可口，是一道早餐或者夜宵的好选择。家庭中多人食用时，还可增加家庭成员间的互动，增进感情。不妨在日常生活中多加尝试！