1. 材料准备

玉米包饺子需要的材料包括：玉米面粉、热水、盐、馅料（可以选择猪肉、虾仁、牛肉等），此外还需要准备一些油和水。

2. 制作面团

在一个大碗中加入玉米面粉，加入适量的盐和开水，用手揉搓至面团光滑。如果面团太干可以适当加入一些水，如果太湿可以再加些面粉。将面团盖上湿布，静置10分钟。

3. 调制馅料

可用带有些咸味的豆腐干、洋葱、虾仁、菠菜等进行搭配。将馅料切碎加入少许盐，少许酱油，少许料酒，搅拌均匀后静置。

4. 包饺子

将面团揉成长条状，分成一定的小面团，擀成圆形饺子皮。将馅料放在圆形皮上，然后用手包成饺子。注意太大太小都不好包卷，所以饺子大小需要适中。将包好的饺子放在一旁不要紧挨着放，防止粘连。

5. 烹煮方法1：油煎

在锅里倒少量油，将饺子放入锅中，大火煎至底部微黄，然后倒入一个碗的热水，将锅盖紧盖，保持中火状态，煮至水收干留底，饺子底部金黄色即可。

6. 烹煮方法2：水煮

将饺子分批次放入已经烧开的锅中，中火煮5分钟至熟。用漏勺捞出水分后即可食用。水煮饺子不搭配任何酱汁或调料食用。

7. 调制酱汁

烹饪好的玉米包饺子最好搭配香辣酱汁，可以加入蒜末、辣椒酱、老抽、糖、醋、鸡精等调料，按照口味个人喜好搭配，最后搅拌均匀即可。

8. 点评

玉米包饺子是比较特别的饺子，口感刚好，而且有一点点的甜味道，搭配上香辣酱汁更加美味可口。制作玉米包饺子虽然比较繁琐，但只要掌握好技巧，就能够轻松上手，展现出自己的厨艺水平。

9. 注意事项

在擀皮过程中，如果感觉面团有些粘手，可以在擀皮中加入一些干玉米粉。此外，为了保证饺子的味道，建议选择优质的馅料，并且在切碎馅料的时候要细心，不要出现大块或者太细微的情况。最后，烹制时掌握好火候和时间，才可以做出色香味俱佳的玉米包饺子。

10. 进一步改进

将玉米面粉、小麦面粉、白芷、大枣、盐混合至一起，搅拌均匀，加80度水搅拌揉压擀皮。将酱肉、冬笋、虾仁、鸡胸肉、豆腐、若干香葱和蒜片混合，放入玉米饺内即可。玉米包饺子不断提升，走向更加吸引人的道路。