怎么做咸饭？

咸饭，口感香糯，粒粒分明，是一道简单却不失美味的传统美食。它的做法简单易学，是居家早餐和下午茶点心的好选择。本文将介绍如何用不同的食材和调料制作出各具特色的咸饭。

1.清水咸饭的做法

清水咸饭是最为简单的咸饭做法，只需将大米清洗干净，加入适量的盐和清水，煮至米饭熟烂即可。做好的咸饭香气扑鼻，颗粒分明，适合清淡口味的人食用。

2.猪肉咸饭的做法

将瘦猪肉切成小块儿，先用油炒一下，然后加入蒜末、姜末和盐继续炒匀，再加入清水，大火煮开后换为小火焖煮25分钟，最后加入清洗干净的大米，继续焖煮15分钟，熟透即可。这样制作的猪肉咸饭不仅口味美味，而且营养丰富。

3.蘑菇咸饭的做法

先将新鲜蘑菇去蒂切成小块儿备用，然后加入姜末和盐，热油煸炒至香味扑鼻，加清水后煮至汤色变浊，加入清洗干净的米饭焖煮，直到熟透。蘑菇咸饭香气四溢，蘑菇的鲜味和咸饭的口感融合在一起，尤其适合喜欢口感鲜美的人们。

4.虾仁咸饭的做法

用开水将虾仁焯烫透后捞出，倒入压碎的姜末和盐翻炒均匀，加清水煮开后加入清洗干净的米饭，焖煮20分钟即可。虾的鲜味和咸饭的香气完美结合，这种做法对于喜欢海鲜类食物的美食家来说是绝佳的选择。

5.豆腐咸饭的做法

豆腐咸饭是适合素食家庭的美味佳肴。先将豆腐切成小片，用葱姜酱油腌制10分钟，再加入洗净的米饭和适量的盐和清水煮熟。豆腐的柔软口感与咸饭的香糯口感相得益彰，这道素食美食不可错过。

6.鸭蛋咸饭的做法

将鸭蛋清洗干净打散，加适量盐、胡椒粉、蒜末、姜末，打匀后，放入洗净的米饭中焖煮10分钟，口感爽滑，带有浓浓的鸭蛋香味，是家庭午餐的最佳选择。

7.火腿咸饭的做法

火腿切成小粒，开水焯烫后捞出，加入洗净的米饭、葱末、鸡精和适量清水煮30分钟，口感香糯，火腿的咸味更是加了上来，简单实用，是健康早餐的不二选择。

8.咸鱼肉松咸饭的做法

将咸鱼切成小粒，用热油煸炒，再加入肉松和适量的葱姜末，翻炒均匀后加入洗净的米饭和适量的水煮熟。咸鱼肉松咸饭的口感具有咸鲜，肉嫩，饭香的特色，非常适合喜欢比较重口味的人。

观点：以上八款咸饭食谱口味各异、做法简单，适合在不同场合使用，不论清淡口味还是重口味的人都能找到自己喜欢的味道。试试这些咸饭的做法，让我们为自己，也为家人、朋友，带来更多的美味。