前言

姜糖是一种广受欢迎的零食，它不仅好吃，而且具有很多营养价值。然而，在市场上买到的姜糖往往是添加了大量的化学添加剂，让我们无法安心品尝美味。而自己在家做姜糖，既可以保证食材的质量，又可以按照自己的口味添加调料，是非常不错的选择。

材料准备

做姜糖的材料一般很简单，主要是姜粉、白糖、淀粉和水。准备的材料需要按照比例进行搭配：

姜粉：100克

白糖：150克

淀粉：20克

水：100克

步骤一：准备材料

准备好姜粉、白糖、淀粉和水。如果没有姜粉，可以取新鲜的生姜擦成泥，然后晾干、烤干或者炒干，最后研成粉末。

步骤二：混合材料

将淀粉和姜粉混合均匀，然后加入适量的水，搅拌成糊状。把白糖加入锅中，加适量水烧开。

步骤三：加入混合好的材料

把步骤二中混合好的姜粉淀粉糊倒入锅中，不停地搅拌使其均匀分布。当糖水再次煮沸时，将火调小。

步骤四：翻拌，煮糊

继续搅拌，同时开大火，等到姜糖糊变得比较厚时，要不停翻拌，避免黏锅。直到搅拌器拖动姜糖形成痕迹即可。

步骤五：熬煮至黄金色

当姜糖糊开始起泡时，要不停翻拌。熬煮至颜色变成浅黄金色，姜糖糊就快做好了。这一步需要花费些心思，因为姜糖糊煮过头会变得很硬，煮得不够则稍微有些发黏。

步骤六：将姜糖倒入盘中

在姜糖糊还是热的时候，可以把它倒入平板或盆子中，等待凉透。凉透之后可以根据需求打成想要的形状，像夹心饼干或造型成其他可可爱爱的姿态都可以。

步骤七：冷藏

将做好的姜糖放入冰箱冷藏一段时间，然后把它们拿出来放到室温下，就可以放心地享用美味的姜糖了！

小技巧

如果不确定自己熬的时间是否合适，可以用冷水浸泡一下糖糊，如果感觉比较硬说明糖糊过熬，需要补水，如果比较软，说明糖糊需要再加熬一下。

结论

自己在家制作姜糖，不仅方便实用，而且能够保证食材的原汁原味，不含任何化学添加剂。只要按照这个简单的步骤，加上自己的独特口味，就能制作出美味健康的姜糖了！