怎么做银耳莲子汤

原料准备

银耳、枸杞、莲子、冰糖、红枣、水。

银耳：银耳，又名榜菇，是一种珍贵的食材，性味甘淡，无毒无害，广受食疗价值认可。

枸杞：枸杞，味甘，性平，入肝、肾经，有补益肝肾、益精明目、增强免疫等功效。

莲子：莲子，具有滋阴补肾、安神、益智、润肺止咳的功效。

冰糖：是以蔗糖为原料制作的糖，颜色透明，冰糖含糖量较高，碳水化合物含量也较高。

红枣：红枣，味甘，性温，有补脾益肺、健脾开胃、补中益气等功效。

水：作为汤的基础，纯净的水能够带出食材的原汁原味，增强食用体验。

怎么做银耳莲子汤

银耳切好；莲子提前浸泡（一晚）；红枣去核；枸杞洗净备用。

取煲汤锅，加入清水，放入银耳和莲子，大火滚5分钟，取出银耳胶质，保持汤清透。

将已泡好的莲子、红枣、枸杞放入煲汤锅中，用中火煲20分钟。枸杞和红枣先放，留待最后加入莲子，因为莲子会糊汤。

汤基本煮好了，继续小火，放入适量冰糖，以甜度适口为宜。要记得少加水，只有冰糖熔化后，甜味才能渗透到汤里面。

继续煮10分钟，让冰糖充分融化，汤汁得以浓糯。

煮好后关火，汤上撇去泡沫，取出枸杞，盛到碗里，享用即可。

1. 银耳泡发时间最好长点，这样银耳更易融化，营养也更容易被吸收。

2. 冰糖不易多放，翻不动汤底时说明放多了。

3. 糖分高的人群少放糖或不放糖（可以用橙汁代替糖）。

银耳莲子汤食材丰富，但又以银耳和莲子为主角，被食疗学家们视为一道非常滋补的养生汤品。其中银耳含有大量胶质，可增加皮肤弹性，莲子和红枣则含有丰富的营养元素，能滋养身体，同时还有平肝和胃、养心安神的功效。枸杞则可降低血糖、血脂，提高机体免疫力。

1. 孕妇与经期女性，枸杞可以缓解体内免疫系统压力，同时还有改善身体血液循环的效果，孕妇尤其需要。

2. 长期熬夜，工作繁忙和产后产妇，有平肝和胃、养心安神、益气生津、养颜美容的功效。

3. 年长者或因疾病虚弱、体质较差的人，由于银耳和枸杞可以清补两相宜，所以银耳莲子汤是非常好的食疗汤品。

银耳莲子汤不仅好喝，而且有很多营养价值。它能滋养身体，改善身体免疫力，还有养颜美容的功效。适合孕妇，长期熬夜和体质较差者食用，因为它总是能给身体带来一份滋补、柔软和体贴，为身体增添力量，滋润身心。让我们一起开始吧！