绝顶鲜美的旋风卷

香脆可口的旋风卷是一道深受人们喜爱的家常小食。它的制作简单易学，成品色泽金黄，外酥里嫩，热食更佳。以下是制作旋风卷的详细步骤，让你在家也能轻松制作出一道美味的旋风卷哦。

准备材料

制作旋风卷所需材料有：

鸡蛋2个

面粉50克

淀粉20克

油适量

盐适量

胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝、虾仁等蔬菜或肉类

调味料（可根据个人口味加入）

制作面糊

将鸡蛋打入碗中，加入50克面粉，20克淀粉，适量盐，充分混合，调成稠度适宜的面糊。用打蛋器搅拌均匀，使面糊无颗粒，提前打入冰箱冷藏一小时以上，并将要使用的材料洗净切好待用。

煎蛋皮

先将锅烧热，加入适量油，倒入一勺面糊，转动锅子，让面糊覆盖整个锅底，煎至两面金黄取出。煎蛋皮的数量根据自己的需要决定。

制作旋风卷

将煎好的蛋皮放在面板上，加入想要加入的蔬菜或肉类，将蛋皮卷起，用保鲜膜包裹，将两端揉成旋转状，捏紧两端，用刀切成小段，防止热油时散开，备用。

炸旋风卷

烧热锅中油至6成热，将旋风卷放入锅中，炸至金黄色之后捞出即可。注意火候不要太大，否则炸糊。

沾调料

将炸好的旋风卷放在厨房纸上吸干油，装盘后倒入适量的调料，可以用生抽、老抽、番茄酱、辣酱、蒜泥等多种调料，根据自己口味的需求选择，轻轻拌匀即可。

搭配建议

旋风卷味道香脆可口，可以搭配啤酒、葡萄酒等饮品一起食用，提高口感的美味。此外，还可以作为家庭聚会时的小食品招待客人，美食又不费事。

小贴士

1. 每一道食材的分量可以根据个人口味调整。

2. 煎蛋皮的时候火候不宜太大，否则蛋皮过于焦黄，影响口感。

3. 炸旋风卷时切勿放太多，否则旋转不自如，影响成品。

美食达人观点

旋风卷是一道极为简单易学又极为美味的小食品，可以自由搭配喜欢的食材，口感香脆可口。无论是单独食用还是搭配饮品食用，都是一份快速又实惠的美食选择。