鸡肉丸怎么做

鸡肉丸是家庭中常见的一道美食。肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就教大家如何做一道美味的鸡肉丸。

材料

300克鸡胸肉，适量盐、胡椒粉、淀粉、酱油、芝麻油、葱姜蒜末、鸡蛋清。

步骤1：剁肉

将鸡胸肉切成小块，用刀背拍打至肉糜，加入一勺葱姜蒜末、半茶匙盐、少量胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤2：调馅

将腌制好的鸡肉馅加入少量淀粉、一勺酱油、一茶匙芝麻油、一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，直到肉馅表面有拉丝感。

步骤3：搓丸

将搅拌好的肉馅慢慢搓成大小均匀的丸子，每个丸子大小以鸭蛋大小为宜。接着，将搓好的鸡肉丸整齐排列在盘子里。

步骤4：油热丸子入锅

平底锅倒入适量油，等油热后把鸡肉丸子放进锅里。中小火煎至丸子表面呈金黄色。

步骤5：翻面继续煎

煎金黄之后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色。

步骤6：加水，焖煮

倒入适量清水，没过所有鸡肉丸。煮开后，转小火焖煮5-8分钟，让鸡肉丸熟透并吸收水分。

步骤7：调味

加入一勺酱油、适量盐、白胡椒粉，调味后继续焖煮3-5分钟，让鸡肉丸更加入味。

步骤8：装盘,撒香菜

将煮好的鸡肉丸装盘，撒上一些香菜叶子，美味的鸡肉丸就做好了。

以上就是做鸡肉丸的详细步骤，希望大家可以尝试着动手做一做，品尝美味的小丸子。鸡肉丸富含蛋白质，低脂肪、低胆固醇，是健康饮食的理想选择。