奶油小攀怎么做

小攀是一款非常受欢迎的小点心，口感绵软，外壳脆脆的，内里馅料丰富。奶油小攀是小攀的经典口味，是不少吃货爱不释手的美食。今天就来分享一下奶油小攀的做法，让你也能在家里轻松做出美味的小攀。

准备食材

首先，我们需要准备好小攀的食材。

– 低筋面粉200克

– 糯米粉50克

– 糖20克

– 盐1/4小勺

– 泡打粉1/4小勺

– 小苏打1/8小勺

– 牛奶80克

– 蛋液1个

– 黄油50克

– 奶油馅适量

制作小攀面团

1.混合面粉

将低筋面粉、糯米粉、糖、盐、泡打粉、小苏打一起混合，过筛备用。

2.加入牛奶、蛋液

将牛奶、蛋液拌匀，倒入粉类混合物中，搅拌均匀。

3.加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，揉成面团。

4.揉成光滑柔软的面团

将面团揉至光滑柔软，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

制作小攀馅料

1.打发奶油

将奶油打发至七八分发，备用。

2.准备装馅袋

将打发好的奶油装入装馅袋中，备用。

制作小攀外壳

1.取出面团

从冰箱中取出面团，分成大小一致的小剂子，每个剂子约8克重。

2.擀成圆形薄片

将每个小剂子擀成圆形薄片，约3mm厚。

3.在薄片中间加入馅料

将馅料挤在薄片中间，不要过多。

4.包起小攀

将薄片包起馅料，捏紧口子。

5.整形

将每个小攀整形成椭圆形。

烘烤小攀

1.预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

2.刷蛋液

将1个蛋黄液撒在小攀上，刷匀。

3.烤制

将小攀放入烤箱中，烤制10~15分钟，直到表面呈金黄色即可。

享用奶油小攀

奶油小攀烤好后，香气四溢，外皮酥脆，内馅丰富，给人一种美妙的享受。你可以在下午茶时间，拿上一杯咖啡，慢慢享受它的美味。

结语

奶油小攀是一款很受欢迎的甜点，虽然制作过程稍显繁琐，但是只要认真跟着步骤去做，总能做出美味的小攀来。所以，建议各位美食家试试这个做法，享受自己亲手制作出来的美味佳肴。