前言

肉米饭是一道简单又美味的家常菜，适合快速解决饭量大的人的需求。这道菜准备和烹饪都非常容易，只需要将蔬菜和瘦肉切割成小块，放在米饭上拌匀即可。

准备材料

切片猪肉、洋葱、红辣椒、黄瓜、青葱、米饭、盐巴、生抽、花生油。

烹饪步骤

1.将锅置炉上，倒入适量的花生油，等油温达到七成热时，放入猪肉片煸炒至变色。

2.加入洋葱和红辣椒继续煸炒，加入少量水，炒熟后捞出备用。

3.将黄瓜和青葱切成小段，放入锅中煸炒至烂软，加入少量水等待水分煮干，最后加入煸炒好的肉块翻匀备用。

4.将米饭加入煮釜，加入适量的水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，煮熟后关闭火，等待五分钟静置。

5.将煮熟的米饭盛入盆中，加入适量的盐和生抽，利用刀叉或勺子将米饭内部拌匀，使每一粒米饭均匀地吸收调味汁。

6.加入炒好的蔬肉块，再次拌匀即可。

技巧要点

1.将猪肉切成薄片，大小要适中。

2.在炒制肉块时需要不断搅拌，避免烧焦。

3.炒制蔬菜时，青葱和黄瓜需要先加入锅中。

4.在拌匀米饭和调料时，可以将米饭调香调味后稍等一下再继续拌匀，这样能让米饭更加美味。

小提示

如果您想让这道菜的味道更加浓郁，可以在炒制肉块时加入适量的蚝油或豆瓣酱。

结束语

肉米饭是一道非常适合快速解决饥饿的家常菜，非常简单又美味。在烹饪过程中，我们需要注意炒制时间，防止烧焦。并且在拌匀米饭和调料时，要注意稍微等待一下，让米饭更好吸收调味汁。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！