前言
肉米饭是一道简单又美味的家常菜,适合快速解决饭量大的人的需求。这道菜准备和烹饪都非常容易,只需要将蔬菜和瘦肉切割成小块,放在米饭上拌匀即可。
准备材料
切片猪肉、洋葱、红辣椒、黄瓜、青葱、米饭、盐巴、生抽、花生油。
烹饪步骤
1.将锅置炉上,倒入适量的花生油,等油温达到七成热时,放入猪肉片煸炒至变色。
2.加入洋葱和红辣椒继续煸炒,加入少量水,炒熟后捞出备用。
3.将黄瓜和青葱切成小段,放入锅中煸炒至烂软,加入少量水等待水分煮干,最后加入煸炒好的肉块翻匀备用。
4.将米饭加入煮釜,加入适量的水,大火煮开后转小火煮15-20分钟,煮熟后关闭火,等待五分钟静置。
5.将煮熟的米饭盛入盆中,加入适量的盐和生抽,利用刀叉或勺子将米饭内部拌匀,使每一粒米饭均匀地吸收调味汁。
6.加入炒好的蔬肉块,再次拌匀即可。
技巧要点
1.将猪肉切成薄片,大小要适中。
2.在炒制肉块时需要不断搅拌,避免烧焦。
3.炒制蔬菜时,青葱和黄瓜需要先加入锅中。
4.在拌匀米饭和调料时,可以将米饭调香调味后稍等一下再继续拌匀,这样能让米饭更加美味。
小提示
如果您想让这道菜的味道更加浓郁,可以在炒制肉块时加入适量的蚝油或豆瓣酱。
结束语
肉米饭是一道非常适合快速解决饥饿的家常菜,非常简单又美味。在烹饪过程中,我们需要注意炒制时间,防止烧焦。并且在拌匀米饭和调料时,要注意稍微等待一下,让米饭更好吸收调味汁。希望本文对您有所帮助,祝您烹饪愉快!