鲟龙鱼怎么做

作为美食家的你，有没有想过在家里尝试做一道鲟龙鱼呢？鲟龙鱼是一道极具营养和美味的菜肴，而且它的做法也比较简单。今天就和大家分享一下如何在家中制作美味的鲟龙鱼菜肴。

材料准备

首先，我们需要准备一些食材，包括鲟龙鱼、生姜、大葱、香菜、盐、糖、鸡精、料酒、清汤和生抽。

选择食材

在选择食材方面，我们需要选择新鲜的鲟龙鱼。新鲜的鲟龙鱼应该是身体有光泽，鱼眼明亮，不发黄，鱼鳃的颜色应该是鲜红色的。另外，选购鲟龙鱼时要注意它的品种，不同品种的鲟龙鱼在口感和肉质上都有所不同。如果你不确定该选购哪个品种，可以咨询食材销售员。

食材处理

在处理鲟龙鱼之前，我们需要先去鳞，宰杀、洗净后和其他食材一起处理。先将鲟龙鱼洗净，去头去尾，依次在鱼的腹部和背部上切开一个长长的口子，将脏器取出。

制作步骤

第一步： 用刀在鲟龙鱼身上切几个口子，然后把姜和大葱放在鲟龙鱼肚子里面。

第二步： 加适量盐、糖、鸡精、料酒和生抽腌制鲟龙鱼，腌制时间不宜过长，不然会影响到口感。建议腌制20分钟左右。

第三步： 将腌制好的鲟龙鱼放入蒸锅里蒸，时间因而有所不同，一般20分钟左右即可，具体时间取决于鱼的大小和蒸锅的功率。需要注意的是在蒸汽开始冒出来后再计时。

第四步： 把蒸好的鲟龙鱼放到一个盘子里面，平铺好。然后在鱼身上撒上香菜和葱花。

第五步： 取一小锅，加入清汤、料酒、盐和糖，大火煮开后转小火加入适量淀粉水起块即可。

第六步： 在鲟龙鱼上淋上煮好的调料汁即可。

第七步： 拿起筷子，享受美食吧！

小贴士

1. 在蒸鱼时，最好不要开盖查看，否则会让鱼的口感受到影响。

2. 在腌制鱼的时候，可以在盐、鸡精、料酒和生抽中添加一点生姜汁或蒜泥，这样可以让鲟龙鱼更加入味。

3. 如果你不喜欢吃葱和香菜，也可以将它们替换为其他你喜欢的菜，如香菇、冬笋等等。

结论

鲟龙鱼的营养价值十分的丰富，这道菜肴既美味又健康。我相信，在家里自己动手制作一道美味的鲟龙鱼，肯定是一种难以忘记的美味体验。