产妇清汤鱼怎么做

作为一道适合孕妇产妇的营养佳肴，产妇清汤鱼拥有着清淡的口感和丰富的营养，对产妇产后恢复大有裨益。接下来，我们就来一起学习一下如何做出一道美味的产妇清汤鱼吧。

材料准备

首先我们需要准备一些所需材料。这些材料包括：草鱼（约1斤）、葱姜蒜、料酒、盐、清水(约1000ml)。

清洗鱼身

将草鱼买回家后，第一步就是清洗鱼身。将鱼鳞、鱼鳃清除干净，用水清洗干净。

斩鱼切片

清洗完毕后，将鱼斩成两半，去掉鱼头和鱼尾。然后将鱼身切成片，约1cm宽，装入碗中备用。

葱姜蒜准备

葱姜蒜是我们做产妇清汤鱼的必备佐料。将葱姜蒜分别切成末备用。姜可以去腥，蒜可以增香。

高压锅焯水

在锅中加入适量清水，放进少许料酒，加入葱姜蒜末，烧开后放入鱼片，焯水5分钟后即可熄火。

过滤草鱼汤

将焯好的草鱼放入碗中备用，将剩下的草鱼汤倒入过滤网中过滤掉鱼骨和杂质。

复煮鱼汤

取一锅，倒入清水（约1000ml），将过滤好的草鱼汤倒入，放入葱姜蒜末，大火烧开后转小火慢慢煮5分钟。

调味

加入适量的盐，调味后慢慢煮5分钟，待鱼熟透，口感味道适口的时候即可关火。

装盘

将煮好的草鱼清汤倒出，将鱼片、葱末、姜末、蒜末撒在上面。

完美的产妇清汤鱼就做好了！

结论

产妇清汤鱼是一道既营养又美味的产妇佳肴，它富含丰富的蛋白质和多种营养物质，对于哺乳期妈妈，经常食用可缓解疲劳，增加体力，促进乳汁分泌。在制作过程中，我们需要注意清洗鱼身，斩鱼切片、加入佐料煮热，最后调味而成。总之，只要你掌握了这些制作要领，就能够轻松做出一道营养又美味的产妇清汤鱼啦。