山药怎么做汤

山药是一种常见的蔬菜，它味甘，性平，有养阴润燥、补脾止泻的功效，适用于贫血、消化不良、腹泻等多种症状。那么，如何将山药最大限度地发挥其功效呢？下面介绍几款山药汤品，帮助你快速入门。

一、鲫鱼山药汤

鲫鱼山药汤是一道补血又养颜的汤品，特别适合女性朋友。具体材料包括：淮山药250g，鲫鱼500g，葱姜适量。

步骤：

1.洗净鲫鱼，去头去尾去鳞，切成2-3块

2.淮山药切块备用，葱姜切末备用

3.将鲫鱼块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸去血沫

4.下淮山药块继续煮沸，减小火倒入葱姜末煮10-15分钟即可

二、瘦肉山药汤

瘦肉山药汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合一家老小食用。材料包括：猪瘦肉300g，山药300g，生姜适量。

步骤：

1.将瘦肉切成小块，山药去皮切块备用，姜切片

2.将瘦肉投入沸水中，煮至焯水盛出备用

3.将煮沸的水放入电饭煲，加入山药块、姜片和瘦肉块

4.调入适量盐，按下煮粥键，煮至熟烂即可

三、杞子山药茶

杞子山药茶是一种简单易做的茶品，可以有效调节身体气色。具体材料包括：淮山药50g，杞子适量。

步骤：

1.将淮山药洗净切片，杞子洗净备用

2.将淮山药片放入水中煮烂，加入杞子继续煮2-3分钟

3.将煮好的茶汤倒入茶杯中即可

四、酒酿山药汤

酒酿山药汤是一种特别适合女性食用的汤品，美味又养颜。材料包括：山药300g，酒酿200g。

步骤：

1.将山药去皮洗净切粗条状，酒酿开袋备用

2.将山药放入锅中，倒入足够的水，煮沸后继续煮10分钟

3.倒入酒酿，一同煮沸，加入适量白糖调味

4.倒入碗中，撒上黑芝麻即可食用

五、糯米山药粥

糯米山药粥是营养价值很高的粥品，适合贫血、脾虚、胃寒等体质的人食用。材料包括：糯米、山药各100g，莲子50g，冰糖适量。

步骤：

1.将糯米、山药、莲子煮烂，加入适量开水继续煮至糯米烂熟

2.加入冰糖调味，继续煮沸即可

六、花胶山药汤

花胶山药汤是一款营养丰富，口感细腻的汤品，适合体虚、气血不足等人群食用。材料包括：淮山药100g，猪抱石鱼肉150g，花胶80g。

步骤：

1.将鱼肉切成大块，放入开水中焯水备用

2.将淮山药切块备用，花胶泡发备用

3.将肉放入锅中，加入适量的水，开火煮沸去沫

4.下淮山药块、花胶，继续煮沸后，转小火炖30分钟至肉烂熟即可

七、山药莲子汤

山药莲子汤是一种清甜可口的茶汤，具有养心安神、润肺止咳的功效。材料包括：山药150g，莲子100g，冰糖适量。

步骤：

1.将山药去皮，切成小块，莲子去皮备用

2.将山药块和莲子一起放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后转小火炖20分钟

3.加入冰糖调味即可

八、山药豆腐羹

山药豆腐羹是一道清爽的汤品，口感细腻美味。材料包括：山药200g，豆腐200g，鸡蛋1个，姜蒜适量。

步骤：

1.将山药去皮切丝，豆腐切小块，鸡蛋磕入碗中打散备用

2.将姜蒜切末入锅爆香，加入山药丝炒匀

3.加入豆腐块，继续翻炒片刻，加入适量清水煮沸

4.倒入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮至汤羹变浓稠，撒上葱花即可

九、山药炖鸡

山药炖鸡是一道口感鲜美，又营养丰富的家常菜肴。材料包括：药山药300g，鸡肉200g，姜蒜适量。

步骤：

1.将鸡肉切块备用，山药去皮切块备用

2.将鸡肉煮沸后焯水盛出备用

3.将水重新倒入锅中，加入鸡肉和淮山药煮沸，倒入佐料姜蒜

4.转小火炖煮30分钟，即可完成

十、山药蚌肉汤

山药蚌肉汤是一道香气扑鼻，味道鲜美的海鲜菜肴，有润肤美容的功效。材料包括：山药100g，蚌肉200g，姜葱适量。

步骤：

1.将蚌肉洗净，山药去皮切块，姜葱洗净，切末备用

2.将蚌肉下沸水中，煮至焯水盛出，备用

3.在锅中加入适量水，放入山药块、姜葱，将焯好水的蚌肉一同煮烂

4.调入清水，适量盐烧开即可

最后，山药汤品融合了中药和食材，是一道营养丰富、口感极佳的汤品。无论是补身体还是美容养颜，山药汤都是不错的选择。