茄子是一种很常见的蔬菜，很多人喜欢吃茄子，但是有些人害怕吃茄子会增加热量和胆固醇吸收，那么，茄子怎么做可以让热量低呢？下面，就由我来为大家介绍几种茄子低热量的做法。

**一、茄子的营养价值**

在开始介绍茄子的低热量做法之前，先了解一下茄子的营养价值。茄子富含纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C,以及钾、铁、镁和钙等微量元素。茄子还富含类黄酮类物质和多种营养成分，对人体有很好的保健作用。

**二、烤茄子**

烤茄子是一种非常简单、健康的低热量做法。把茄子切成薄片，均匀涂上一层橄榄油，放在烤箱中烘烤，大约需要15-20分钟就可以了。这种烹饪方式不会增加太多热量，而且味道也非常好，非常适合想要减少卡路里摄入的人群。

**三、茄子蒸蛋**

茄子蒸蛋是一道低脂肪、低热量的美食佳品。把茄子切成小块，配上一些鸡蛋、蒜末、盐等调料一起搅拌，然后放在蒸锅里蒸熟即可。茄子细腻的口感和蛋类的蛋白质搭配在一起，口感非常好。

**四、茄子酿**

茄子酿是一种非常受欢迎的中华美食。把茄子切成小块，加入一些瘦肉、香菇等成分拌匀，然后挖空茄子，把拌好的配料用勺子填入茄子中，蒸一下就可以了。这种做法使茄子更加美味，而且热量也比较低。

**五、凉拌茄子**

凉拌茄子是一道清爽、开胃的佳肴。把茄子切成薄片，加上调料、蒜末等配料，搅拌均匀即可。这种做法制作简便，口感浓郁，而且热量也比较低。

**六、茄子炒肉**

茄子炒肉是一种营养、美味的健康菜品。把茄子切成小圆片，瘦肉切成小块，然后用油炒制，加入少许酱油和盐，最后撒上些许葱花即可。这种做法热量低，而且味道很好，非常适合喜欢吃肉的人。

**七、茄子烩豆腐**

茄子烩豆腐是一道营养丰富、口感细腻的健康美食。把茄子和豆腐切成小块，放入锅中煮熟，加上少许盐、胡椒粉、鸡精等调料，最后放上一些芹菜即可。这种做法会让茄子更加爽滑、软嫩，而且热量比较低。

**八、咖喱茄子**

咖喱茄子是一道口感丰沛、热量低的佳肴。把茄子切成小块，加入咖喱粉、洋葱等调料烹饪，最后放入适量的水，煮热即可。这种做法味道浓郁，口感丰富，非常适合喜欢口味重的人。

结语：茄子是一种非常健康、美味的食品，吃茄子有很多好处，而这篇文章介绍了多种低热量的茄子做法，可以让大家在享受美食的同时，减少热量摄入，建议大家多多尝试，好吃又健康！