1.准备食材

锅包肉是一道传统的东北菜，将猪肉切成薄片，裹上淀粉后，放入油锅中炸至金黄色，然后再加上热油煸炒。锅包肉的做法并不难，下面我们就来详细介绍一下。首先，准备好以下食材：

猪里脊肉300克

鸡蛋1个

淀粉适量

胡萝卜1/2根

葱姜蒜适量

盐、糖适量

料酒、醋、生抽、老抽、鸡精适量

料理用油适量

2.切肉片

将猪里脊肉切成约0.3厘米的薄片，切的时候要稍微斜着切，这样可以让肉片更嫩，更有口感。

3.裹淀粉

把切好的猪肉片放入一个大碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，如果淀粉过多可以用手擦去一些。

4.胡萝卜切片

把半根胡萝卜切成薄片，再用刀将其切成小块。

5.炸锅包肉

将锅烧热，加入适量的炸锅包肉的油，把淀粉裹好的猪肉片一个一个放入锅中炸制至金黄。炸好的锅包肉放在厨房纸巾上吸干多余的油。

6.热油煸炒胡萝卜

在锅中加入适量油，待油热后，加入切好的胡萝卜翻炒，加入适量盐炒至变软烂后，盛出备用。

7.锅中煸炒葱姜蒜

用刚才的锅加入油，加热后放入切好的葱、姜和蒜末，煸炒出香味后放入炸好的锅包肉片。

8.加入调料

加入适量的盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽和醋，根据个人口味适量调整。翻炒均匀后，加入胡萝卜翻炒均匀即可上桌。

9.视频演示

除了文字教程，还为大家准备了视频演示如何做出美味的锅包肉：

10.结语

锅包肉作为一道经典的东北名菜，每家人的口味都不尽相同。在调味的时候也可以根据自己的口味稍加改变，发挥自己的创意，做出更加符合自己口味的锅包肉。祝大家制作成功，分享美食，享受美食的乐趣！

感谢观看，喜欢锅包肉的小伙伴可以在评论区分享自己的做法哦！