酸辣鸡爪怎么做

准备食材

首先要准备好新鲜的鸡爪子500克，葱、姜、蒜各适量，香菜末适量。

制作鸡爪子

把鸡爪子放入开水中焯水，取出备用。

调制滋味

取一个碗，往里面加入2勺白糖、2勺酱油、一勺米醋、一勺料酒、一茶勺盐，拌匀备用。

炒香作料

锅中放适量油，加入姜葱蒜，小火煸炒出香味。

加调味料

把调制好的滋味倒入锅中，加入适量清水搅拌均匀。

入鸡爪子

放入焯好水的鸡爪子，调至小火慢慢炖煮约20分钟，直到鸡爪子入味。

加入辅料

放入适量辣椒粉、花椒粉等调料，再次搅拌均匀。

出锅

撒上适量香菜末，出锅即可。

注意事项

鸡爪子入锅前需焯水，鸡爪子经常搅拌，以免粘锅，火力要适中。

结语

简单易制的酸辣鸡爪子，是一道高蛋白、低脂肪的美味小吃。香气四溢、味道鲜美。不妨试试吧。