豆芽粉条炒肉怎么做？许多家庭常备素材的菜品之一就是豆芽，豆芽的清脆爽口及其丰富的营养非常适合做菜。而肉类的搭配不仅可以为普通的豆芽增加口感，更能丰富菜品的层次和口味。豆芽和肉的组合搭配，使豆芽粉条炒肉成为一个口感独特、美味健康的菜品。今天，我将会和大家分享自己的独门豆芽粉条炒肉做法，让大家一起来品尝吧！

一、材料准备

1.材料准备

首先，我们需要准备好以下食材：

1.豆芽200g

2.肉末250g

3.粉条100g

4.姜末适量

5.葱末适量

6.蒜末适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.鸡精适量

11.胡椒面适量

12.食用油适量

二、豆芽处理

2.豆芽处理

豆芽的根部要剪除，然后，将豆芽放入清水中浸泡半小时，去除表面的附着物。接下来，用开水烫熟，腌制备用。

三、粉条处理

3.粉条处理

将干粉条用温水泡软，约30分钟左右。放入滚水中焯烫 2-3 分钟，捞出沥水备用。

四、腌制肉末

4.腌制肉末

将肉末用盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制15分钟。

五、烹制豆芽和肉

5.烹制豆芽和肉

将腌好的肉末放入热锅中，煸炒至变色出油，待肉末至七成熟时加入姜末、葱末、蒜末拌炒片刻；中小火下放豆芽拌炒，加适量盐，翻炒至豆芽变熟后，加入适量的生抽、鸡精和料酒，快速翻炒均匀。为了让肉质更加软烂，我们可以在肉末炒至变色后加入适量的水，再加入腌肉末，慢慢煮至水分收干即可。

六、粉条入锅

6.粉条入锅

将焯过水的粉条放入炒锅，搅拌均匀，加适量的盐和生抽，快速翻炒均匀即可。

七、翻炒出香气

7.翻炒出香气

灶火开大，接下来我们可以适量放入食用油，将炒锅加热，然后放入已经翻炒均匀的豆芽和粉条炒匀，用大火快速翻炒，让豆芽和粉条在短时间内热透并均匀的吸收调料和肉香味。

八、出锅

8.出锅

最后将菜品装盘即可。豆芽粉条炒肉是非常下饭的一道菜品，经过小编的独家调制，一些健康的调味品则使得这道菜更加美味可口，肉香和豆芽的爽口完美结合，相信大家都会喜欢这道菜的美味和营养了！