介绍

黑鱼，又称黑鲈，是温带海洋鱼类。黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是很多人喜欢吃的一种鱼。但是，有些人在自己尝试做黑鱼的时候，总是觉得没有在饭店里吃的那么好吃。今天，我就来给大家分享一下怎么做黑鱼好吃。

选料

选料是做黑鱼的重要一步。选料的时候，我们要选新鲜的黑鱼，并且要选到三斤以上的大黑鱼，这样黑鱼的肉质才会更加肥美。同时，在选料的时候，我们要看牌子，选择一些信誉度高的商家。

清洗

选好黑鱼后，我们要把黑鱼的内脏拿出来进行清洗。在清洗的时候，要注意黑鱼的鳞片要仔细清洗干净，这样才能让黑鱼的味道更加清香。

切片

在清洗完黑鱼之后，我们要把黑鱼进行切片。切片的时候，要把黑鱼的骨头去掉。不仅可以让黑鱼更好的烹制，而且切片之后也可以吃起来更加方便。

腌制

切好的黑鱼需要进行腌制。腌制的时候，我们可以在黑鱼中加入一些盐、酱油、料酒和姜丝等调料，腌制20分钟左右。这样可以使黑鱼的味道更加入味，更好吃。

煎

煎是做黑鱼的重要步骤。首先，我们要取一个平底锅，加入一些油，等油热后把黑鱼片放入锅中进行煎熟。在煎的时候，要把黑鱼煎成金黄色。

汤底

黑鱼的汤底也是黑鱼好吃的重要一环。我们可以选择一些食材，比如姜片、葱段、枸杞、红枣、枸杞和桂皮等放到锅中，然后加水煮开。这样煮出来的黑鱼，味道鲜美，营养丰富，也很有嚼劲。

熬汤

如果你喜欢吃汤，熬汤也是一种不错的做法。在煎的基础上，我们可以加入一些配料进行煨熬。比如姜片、葱段、枸杞、红枣、枸杞和桂皮等调料，再加入适量的水，放入电饭锅中蒸煮30分钟左右，这样熬出来的黑鱼汤味道更加浓郁，喜欢吃汤的人一定不要错过。

配菜

除了做好黑鱼，搭配好的菜品也很重要。有些人不爱吃黑鱼，就是因为没有搭配好菜品。我们可以选择一些蔬菜来搭配黑鱼，比如蒸西兰花、红烧豆腐、烤南瓜等。

出锅

当黑鱼煎熟后，就可以出锅了。在出锅的时候，我们可以用铲子把黑鱼轻轻地抵起来，这样整块黑鱼煎出来更加美观、色彩更加鲜艳。这样的黑鱼不仅好看，而且做法简单，口感也不错。

总之，做一道美味的黑鱼菜品需要多个步骤的积累。不过，只要掌握了这些步骤，用心配以切实方法，做出来的黑鱼肯定会让你浑身舒畅。就像这道好吃的黑鱼，它不是一道让你随随便便就可以做出来的菜品，需要细心地耕耘，才能做好！